Flan de carottes, cumin et lardons fumés

Ingrédients:

1 oignon
30 g de beurre
150 g de lardons fumés
1 kg environ de carottes
1 pincée de cumin
200 g de bouillon de volaille
150g de crème fraiche épaisse
3 oeufs

Préparation

Mixer le beurre et l'oignon 5 sec vit 5. Ajouter les lardons et faire cuire 3 min à 80°C vit 2.

Ajouter les carottes épluchées et coupées  en morceaux de 3 cm et mixer 10 sec vit5.

Faire cuire pendant 10 min en fonction varoma et en y ajoutant  le sel, le bouillon , le poivre et 1 pincée de cumin.

Une fois les 10 min passées , arrêter le robot, ajouter la crème fraiche et les oeufs.

Mixer 30 sec vit 10.

Remplir les petits moules et faire cuire à 170°C pendant environ 25 min.