Petits pains Tunisiens.

Recette de mamé MIMI , qui a vécu une partie de son enfance en Tunisie puis en Algérie.

Cette recette est celle de sa maman Hermine qui leur préparait quand ils partaient en pique - nique.

Ingrédients:

Pour la pâte:

1kg de farine

1 carré levure de boulanger

pour 1 kg de farine il faut  400g d'eau

Pour la garniture:

Tomates

thon à l'huile

câpres

oeufs durs

olives noires dénoyautées.

Préparation:

Couper en petits-bout  les tomates .

Émietter le thon en gardant l'huile.

Préparer les autres ingrédients.

Faire lever la pâte au moins 1 h.

Puis pétrir pour former des boudins et  les couper environ tous les 7cm pour

former les petits pains que l'on fait lever de nouveau 20 mn.

Cuire à la friture et garnir.

Idéal pour un apéritif.