Irish scones

Petits pains que l'on trouve également en Irlande pour le petit déjeuner ou goûter, avec un peu de beurre et une marmelade ou de la confiture de son choix , un  délice quand ils sortent juste du four!!!!!!!Et après une bonne rando!!!

Ingrédients:

Pour 10 à 12 scones suivant l'épaisseur

500 g de farine

50 g de sucre

2 pincée de sel

5 g de bicarbonate alimentaire

110 g de beurre mou

300 g de buttermilk (lait fermenté) à défaut du lait

50 g de raisins secs (facultatif)

1 oeuf + lait (dorure)

Préparation:

Mettre dans le bol, la farine , le sucre , le sel , le bicarbonate et le beurre , pétrir/4mn pour "sabler" la pâte.

Ajouter le buttermilk à défaut le lait et pétrir /1mn30.

Fariner votre plan de travail et y mettre la pâte.

Former une boule

Étaler assez épais

Prendre un emporte-pièce le fariner et découper les scones.

Préchauffer votre four à 200°C.

Les mettre sur un tapis et dans un bol mettre l'oeuf fouetté et le lait.

Badigeonner les scones avec 1 pinceau.

Cuire 12 mn à 200°C.

Comments

[TASASO]

Bonjour,

Très bon goût et moelleux à souhait, mais la pâte était très collante à la sortie du thermomix et ils n'ont pas assez gonflé. Dommage, mais ils ont été mangés sans problème !!!

[valenteure27]

je n'ai jamais testé les scones mais ce sera chose faite avec ta recette!!