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17 janvier 2022

Tougnols

De passage pendant les vacances de Toussaint dans l' Aude, nous avons fait une petite découverte à la boulangerie de Chalabre, d' une spécialité locale, le Tougnol. Le tougnol est un petit pain à l’ anis roulé comme un croissant à base de farine, de sucre,...

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13 décembre 2020

Pain aux abricots et à la noix de coco

Pain aux abricots et à la noix de coco

Pain moelleux idéal pour le petit déjeuner avec un peu de beurre ou à emmener pour un encas. Très facile à réaliser. Ingrédients: 200 g de farine t 45 60 g de farine de seigle ou complète 2 c à thé de bicarbonate (5 g environ) 140 g de noix de coco séchée...

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19 septembre 2018

Pain pitta

Cette recette était en attente depuis un petit moment , chose faite!! Le pain pitta est un pain du moyen - orient , coussin du lavash , mais également du chapati ou du naan présents dans d' autres contrées plus à l'Est. Moelleux , fin , il cuit rapidement...

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24 janvier 2017

Pain au lait de de je passe mon CAP pâtissier en candidat libre de 750 g

Pain au lait de de je passe mon CAP pâtissier en candidat libre de 750 g

Recette tiré du livre. Ils ne sont pas aussi bien réussis malheureusement , mais peut être parce que je n' ai pas suivi la recette à la lettre, quand on est rebelle c' est aussi en pâtisserie : ) , c'est dur de se changer . Quelques ingrédients aussi...

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6 mars 2016

Baguettes viennoises d'Anne Marie

Baguettes viennoises d'Anne Marie

Sur le blog , j' ai déjà une recette de pain viennois, mais la recette que j' ai découverte sur la page Facebook de Gourmandises et Passions , https://www.facebook.com/Gourmandises-et-Passions-625071060907936/?fref=ts est beaucoup plus simple à réaliser...

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12 janvier 2016

Chaussons 2 saveurs

Chaussons 2 saveurs

Je voulais un peu changer la garniture de mes chaussons aux pommes, j'ai ajouté à ma compote une crème citron , et ce n'est pas mauvais du tout! Ingrédients: Pour 8 chaussons 500 g de pâte feuilletée achetée chez le boulanger ou maison 150 g de crème...

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15 novembre 2014

Girly brioche

Quand j'ai des pralines d'habitude , je fais généralement une tarte à la praline, mais là j'avais envie de tenter autre chose. Voici le résultat! Ingrédients: 200 g de lait 8 pralines 15 g de levure 500 g de farine 1 pincée de sel 3 jaunes d'oeufs 20...

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22 juin 2014

Brioche à la badiane

Brioche à la badiane

Ingrédients: 200 g de lait 25 g de levure de boulanger 500 g de farine T55 1 pincée de sel 100 g de sucre semoule 3 jaunes d'oeufs (+ 1 pour la dorure) 150 g de beurre mou coupé en morceaux 2 bonne c à s de poudre de badiane (anis étoilé mixé vit7/10sec)...

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21 juin 2014

Brioche au safran

Brioche au safran

Ingrédients: 200 g de lait 25 g de levure de boulanger 500 g de farine T55 1 pincée de sel 120 g de sucre semoule 3 jaunes d'oeufs (+ 1 pour la dorure) 150 g de beurre mou coupé en morceaux 2 doses de safran Préparation: Mettre dans le bol, le lait et...

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10 janvier 2014

Brioche préférée de Victor

Brioche préférée de Victor

Celui qui s'y colle souvent quant à la réalisation de cette recette et non ma du site THERMOMIX. C'est mon grand, le gourmand!!!! (comme cela plus ambiguité puisque on ne comprend pas le sens du message ou que certaines lisent ce que qu'elles veulent...

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