Mousse au chocolat

Ingrédients:

Pour au moins 6 personnes

200 g de chocolat noir pâtissier

4 c à c de café fort

4 oeufs

100 g de beurre

4 c à s de sucre glace

50 cl de crème liquide bien froide.

Préparation:

Monter la crème en crème fouettée , assez ferme , dans le bol très froid et réserver au frais.

Dans un saladier , casser le chocolat et verser le café dessus.

Faire fondre au micro ondes 1mn , remuer et continuer par tranche de 30 sec, jusqu' à l'obtention d'un chocolat fondu bien lisse.

Séparer les blanc s des jaunes.

Monter les blancs au batteur.

Dans le bol du thermomix( non lavé), mettre le fouet, le chocolat fondu, le beurre, les jaunes et le sucre , fouetter à  37°C/vit3/10mn,

Ajouter cette préparation aux blancs en remuant délicatement.

Puis refaire la même opération avec la crème fouettée.

Mettre dans un autre saladier et laisser prendre au froid une nuit.