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2 janvier 2023

Bûche Béret Basque

Bûche Béret Basque

La bûche de cette année, nous menait du côté du pays basque. En effet, je me suis inspirée d' une des spécialités de cette région, le Béret basque http://etoile8.canalblog.com/archives/2016/01/17/33223117.html et comme toujours avec quelques petites modifications....

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26 octobre 2021

Tarte aux framboises

Tarte aux framboises

Petite tarte aux framboises pour un peu de fraîcheur. Ingrédients: Pour la pâte sablée 250 g de farine 175 g de beurre 5 g de sel 10 g de sucre 1 oeuf Crème d' amande framboise 75 g de beurre 50 g de sucre 2 oeufs 75 g de poudre d' amande 10 g de farine...

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3 juin 2021

Dacquoise aux fraises

Dacquoise aux fraises

Aujourd’ hui c' est l' anniversaire de Boubouille 14 ans, je voulais partir sur une tarte cagette que l' on voit un peu partout sur le net, mais j' ai changé d' avis au dernier moment car je suis tombée dans un de mes livres à la maison sur un biscuit...

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7 mai 2021

Pavlova aux fruits rouges

Pavlova aux fruits rouges

2 ème anniversaire de l' année à la maison , c' est au tour de Milo, je suis restée dans les fraises , et ajouté quelques fruits rouges . C' est la première fois que je faisais ce dessert. Après une première tentative catastrophique au Thermomix où ma...

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16 avril 2021

Layer cake aux fraises et ganache au chocolat blanc

Layer cake aux fraises et ganache au chocolat blanc

Aujourd' hui c' est le début du marathon des anniversaires à la maison, dans la famille j' ai demandé le père..... Un gâteau oui, mais avec les fraises de Mendy et Jimmy ou alors pas de fraises..... J' ai eu chaud, c' étaient les dernières avant leur...

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6 février 2021

Flan aux oeufs et caramel

Flan aux oeufs et caramel

Il y avait longtemps!!!!! Un recette de Christophe Michalak. Ingrédients: 250 g de crème liquide 250 g de lait demi écrémé 3 œufs 100 g de cassonade 1 gousse de vanille grattée un pincée de fleur de sel 150 g d' eau chaude Préparation: Dans le robot,...

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17 janvier 2021

Riz au lait de Christophe Michalak

Riz au lait de Christophe Michalak

C' est la saison de la bergamote, janvier /février, originaire d' Italie, de la région de la Calabre, elle peut être utilisée sous différentes formes. Elle se mange crue en salade, confite dans des tajines , se marie bien avec le poisson, et est beaucoup...

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25 décembre 2020

Bûche à l'orange et au Grand Marnier

Bûche à l'orange et au Grand Marnier

Cette année je reste dans les produits de saison et pour la plupart locaux mise à part les oranges qui viennent de chez Mendy qui se fournit chez un producteur bio italien. Ingrédients: Pour la génoise: 4 oeufs 5 g de miel pas trop prononcé et qui se...

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11 octobre 2020

Saint honoré aux amandes chocolatées

Saint honoré aux amandes chocolatées

A la maison, dernier anniversaire de l' année, ce sera un Saint Honoré! Ingrédients: une pâte feuilletée du commerce (j' ai du mal à la réussir) Pour la pâte à choux: 80 g de beurre 120 g de farine 3 oeufs 2 c à s de sucre 1/2 c à café de sel 1 oeuf battu...

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3 août 2020

Tarte levée aux quetsches (Allemagne)

Tarte levée aux quetsches (Allemagne)

Recette venant d' Allemagne, cette tarte se mange en même temps qu' une soupe de pommes de terre, une bouchée de tarte, une cuillerée de soupe, pour nous ce sera que la tarte! Ingrédients: 10 g de levure de boulanger 250 g de farine 25 g de sucre + 1...

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