Soupe de fanes de radis et crackers au piment d'Espelette et tomates

Je jette toujours mes fanes de radis au composteur et je me dis toujours c'est dommage , en cherchant un peu j'ai trouvé la  recette de Bessonsq , la voici:

Ingrédients:

pour  6personnes

4 pommes de terre moyennes épluchées et couper en morceaux

2 bottes de radis dont on prélèvera les fanes vertes

3 grosses carottes épluchées et coupées en morceaux

1 cube de bouillon de volaille

1 oignon

sel

poivre

20 g beurre

10 g huile d'olives

600 g eau.

Préparation:

Laver les fanes de radis et les essorer.

Éplucher et couper l'oignon en 2

Le mettre dans le bol  et mixer vit 6/8sec, racler.

Ajouter l'huile d'olive + les fanes de radis dans le  et cuire5 mn/ vit 1/ / 90°C.

Ensuite mettre les légumes dans le bol avec 600g eau + 1 cube de bouillon de volaille dans le / 100°C /vitesse 1/30 mn.

Ajouter le beurre et mixer vitesse maximale pendant 20 secondes.

Et servir avec des crackers au piment d'Espelette maison par exemple.