Roulé au chocolat

Rapide pour un goûter par exemple !!

Ingrédients:

Pour la génoise:

4 oeufs

120 g de sucre vanille maison

30 g de farine

70 g de maïzena

1 pincée de sel

1 c à thé de bicarbonate

Pour la garniture :

200 g de chocolat noir

4 c à s de lait

 100 g de crème fraîche épaisse

décoration à la noisette

Préparation:

Mettre le fouet dans le bol, puis mettre les oeufs et 120 g de sucre.

Régler 15 mn /37°C/vit3.

Préchauffer votre four à 180°C.

Au bout de 15 mn incorporer la farine , la maïzena, la pincée de sel, le sucre vanillé et la levure mélanger vit1/1 mn.

Verser la pâte sur la plaque et cuire au four 15 mn à 180°C en surveillant la cuisson.

Pendant la cuisson ,  mettre dans un saladier le lait et le chocolat , chauffer au micro-ondes , 1 mn 15 , puis remuer.

Ajouter la crème , bien mélanger et mettre au frais 1 h environ .

A la sortie du four , rouler la génoise dans un torchon et laisser refroidir ainsi .

Garnir ensuite la génoise d'une partie de la ganache , couper les extrémités , étaler le reste de chocolat sur le dessus , puis décorer .

Mettre au frais jusqu' au moment de servir .