Gratin de pâtissons

 Le pâtisson mais encore ....

Ingrédients:

 2 pâtissons

quelques feuilles de basilic

3 faisselles (ou 1 verre de lait)

 3 oeufs

100 g de bleu de Sassenage (ou gruyère ou parmesan)

2 c à c de gingembre râpé

1 c à c de sucre

2 c à c de ciboulette ou autres herbes (au choix)

piment

sel

poivre

Préparation:

Éplucher , laver et couper les pâtissons en dés assez gros.

Cuire 8 mn à l' autocuiseur avec un peu d' eau salée et quelques feuilles de basilic.

Bien égoutter (la veille c' est bien)

Dans 2 saladiers, séparer les jaunes des blancs.

Battre les jaunes avec les faisselles, ajouter 70 g de bleu , les épices, le sel , le poivre , les herbes et le sucre , bien mélanger.

Préchauffer le four à 180°C.

Monter les blancs en neige, et les insérer délicatement à la préparation précédente.

Passer le pâtisson au mixeur.

Le mélanger avec la préparation.

Beurrer un plat , et y verser la préparation.

Saupoudrer des 30 g de fromage restant  et cuire 30 mn à 180°C, puis dorer.