Wok méli mélo

Les petits pois frais arrivent chez les maraîchers, ce sera un bon wok avec des légumes du moment.

Ingrédients:

2 belles côtes de porc dans l' échine émincées

4 c à s d' huile d' olive

2 aulx émincés

1 oignon émincé

5 carottes émincées

2 navets émincés

1 patate douce émincée

1 poireau émincé

1 branche de céleri émincée

300 g de petits pois frais

1 c à c de curcuma

1 c à c de paprika

1 /2 c à t de piment

1 c à c de curry

5 grains de poivre

1 c à t de graines de coriandre

2 feuilles de laurier

sel

2 c à s de sauce d' huître

1/2 L de bouillon de poule

de la coriandre fraîche ou du persil ciselé(e)

Préparation:

 Dans le wok mettre de l' huile d' olive, faire revenir toutes les épices 1 à 2 minutes.

Ajouter , l' oignon et les aulx, faire revenir quelques minutes.

Ajouter la viande et cuire 5 bonnes minutes.

Retirer le tout dans un plat.

Remettre un peu d' huile et faire saisir tout d' abord, les carottes, la patate douce, et les navets  5 minutes.

Ajouter tous les autres légumes, cuire 5 minutes et verser le bouillon, la sauce d' huitres, saler, puis la viande,

remuer et cuire à couvert pendant 15 mn.

 Servir avec du riz , de la semoule, du petit épeautre.....