Gâteau des rois (provencal et rapide)

Ingrédients:

200 g de lait

30 g de levure de boulanger (cube)

500 g de farine

80 g de sucre

2oeufs

100 g de beurre coupé en morceaux.

1 pincée de sel

une fève

Préparation:

Mettre dans le , le lait et la levure 2 min 30 à 37°C vit 2.

Ajouter la farine, le sucre, le beurre, l'œuf et une pincée de sel.
4 min
Mettre la pâte à lever 30 min près d'une source de chaleur ou au four à 50°C couvert d'un film alimentaire.
Ensuite étaler votre pâte et former votre couronne sans oublier la fève.
Faire lever 20 mn à 50°C (four)
Badigeonner délicatement de jaune d'oeuf et cuire 20 mn à180°C.
Sortir la couronne et passer au pinceau de la confiture mélangée à un peu d'eau .
Mettre le sucre perlé et les fruits confits