Lgorss ou pain brioche MAROC

Ingrédients:

Pour 12 brioches de 80 g:

1 c à s d'anis en graines

1 c à s de graines de sésame

2 c à s de sucre

500 g de farine

1 pincée de sel

2 oeufs dont 1 jaune pour la dorure

1/4 de verre d'huile

1 c à s de beurre

1/2 cube de levure

1 grand verre de lait.

Préparation:

Mettre tous les ingrédients dans le bol sauf le verre de lait.

Pétrir 5 mn/pétrin en ajoutant  le verre de lait au bout d'1 mn.

Sortir la pâte, huile légèrement votre plan de travail , travailler la pâte encore 1 à 2 mn

et laisser reposer 5 à 10 mn couvert d'un torchon.

Faire les brioches (80 g par brioche) et les mettre sur un plaque .

Aplatir légèrement les brioches et dorer au jaune d'oeuf,

puis parsemer de graines de sésame.

Mettre les brioches à lever 45 min dans un four à 45°C et cuire ensuite à 180°C pendant 20mn.

 Ces brioches peuvent se manger au petit déjeuner avec du beurre et du miel ou au goûter.