Terrine aux pommes et au caramel

Vu que ma quantité de pommes est encore bien importante ,je continue sur les recettes à base de pommes.

Celle-ci  vient du magnifique blog de Mamie caillou qui nous fait toujours des merveilles.

 Ingrédients:

4 pommes

30 g de beurre

1 rasade de rhum comme dit Mamie Caillou

1 sachet de sucre vanillé ou 10 g fait maison là c'est ma petite touche personnelle

30 cl de lait

4 oeufs

100 g de sucre en poudre

1 c à s de fécule

50 g de sucre en poudre  pour le caramel

Préparation:

Éplucher, épépiner et couper les pommes en morceaux .

Dans une poêle, mettre le beurre et faire revenir les pommes, mettre le sucre, remuer .

Ajouter le rhum que l'on flambe, puis réserver.

Dans la même poêle , faire le caramel , il faut qu'il soit de couleur ambre.

Le verser dans le moule à cake et faire en sorte d'en mettre les bords.

Dans le bol du Thermomix, mettre le fouet, les oeufs entiers , le sucre , la fécule et le lait , fouetter  et cuire vit3/5mn/ 100°C.

Mettre au fond du moule à cake quelques morceaux de pommes refroidies ,

verser l'appareil et rajouter les pommes restantes.

Faire cuire le tout au bain-marie à 180°C pendant 40 à 45mn.

Laisser refroidir avant de démouler, la terrine se mange bien froide.

Comments

[Mélanie]

Toute la famille a adoré, j.ai juste remplacé le rhum par du calva ....la Manche oblige !!! Merci pr vos recettes

[mamie caillou]

magnifique ta terrine et merci pour le clin d'oeil !

[pauline]

Un très bonne idée de dessert!

[lolo]

hum, j'adore les terrines et celle-ci me mets l'eau à la bouche ! je note merci