Mijoté de porc à la moutarde et au porto

Recette de DELPH37 tirée de L'Espace Recettes

Trés simple, très bonne et rapide.

Merci à Delphine.

Ingrédients:

1 grosse échalote

1 gros oignon

700 g de viande de porc (mélange échine et palette)

2 c. à soupe de moutarde

70 g de Porto

1 c. à soupe de farine

huile d'olive

Sel et poivre

Préparation:

Eplucher l'oignon et l'échalote, couper les en 4 et mixer 5sec/vit5 et racler.

Faire revenir dans un peu d'huile d'olive pendant 10 mn/sens inverse /mijotage/100°C.

A ce moment là,  couper la viande en morceaux de 3 à 4 cm .

Ensuite cuire les morceaux de viande 5mn/sens inverse/varoma/mijotage en mettant le gobelet.

A la sonnerie, ajouter la moutarde et la farine et poursuivre la cuisson 5mn/sens inverse/mijotage en laissant le gobelet

Ajouter le porto  et un gobelet d'eau à mi cuisson,  laisser mijoter 20mn/sens inverse/mijotage/100°C toujours avec le gobelet.

Servir chaud.