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1 février 2023

Tajine de poisson

Tajine de poisson

Toujours dans le poisson, un tajine et oui, le tajine ne se cuisine pas qu' avec de la viande. Ingrédients: Pour 6 personnes: 1 bon kg de cabillaud ou de daurade ou les 2 ou autres poissons....... 1/2 c à c de cumin 1 c à c de paprika le jus d' 1 citron...

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6 janvier 2023

Filet de truite saumonée et écrasé de pommes de terre

Filet de truite saumonée et écrasé de pommes de terre

Petite recette au feeling et rapide. Ingrédients: Pour 4 personnes: 4 filets de truite saumonée dont on aura ôté la peau 1 sachet de chapelure 2 c à s d' huile d' olive ou de beurre fondu 1 grosse échalote ciselée 3 c à s d' aneth hachée sel poivre le...

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2 janvier 2023

Tajine berbère Maroc

Tajine berbère Maroc

Autre tajine, cette fois - ci la semoule n' est pas forcement nécessaire du fait des légumes présents dans le plat. Ingrédients: pour 4 personnes: 800 g de bœuf ou veau coupé en assez gros morceaux 2 c à s d' huile d' olive 4 pommes de terre 2 à 4 carottes...

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2 janvier 2023

Tajine poulet et citron confit Maroc

Tajine poulet et citron confit Maroc

Recette sortie de mon petit livre sur les tajines, le tajine, c'est très pratique car nous n' avons pas besoin de rester 3 heures derrière les fourneaux, ça cuit tranquillement tout seul. Ingrédients: Pour 6 personnes: 1 à 1.200 kg de viande veau , poulet...

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11 janvier 2021

Saumon au four

Recette rapide et simple avec un minimum d' ingrédients. Ingrédients: 3 beaux pavés de saumon 1 oignon ciselé quelques tomates séchées ciselées 2 belles oranges sel poivre thym laurier huile d' olive Préparation: Dans un plat, tapisser le fond avec l'...

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21 décembre 2020

Chou-fleur rôti

Chou-fleur rôti

En pleine saison du chou-fleur, frais, bio et avec une cuisson façon poulet ! Recette inspirée des vidéos de Fred Jean. Ingrédients: 1 beau chou-fleur 2 cm de gingembre 1 c à s de curcuma 1 c à s de paprika fumé 2 c à s de graines de courges (ou tournesol,...

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1 novembre 2020

Hamburger au magret

Hamburger au magret

Pas de viande de boeuf hachée sous la main mais un magret de canard, je fais donc avec les moyens du bord. Quant à notre flexitarien, il s' est cuit un oeuf. Ingrédients: des pains à hamburger maison ou achetés 4 oignons 1 c à s de sucre 1 c à s d' huile...

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22 septembre 2020

Tajine d'agneau aux amandes et aux abricots (Maroc)

Tajine d'agneau aux amandes et aux abricots (Maroc)

La fraicheur pointe le bout de son nez, retour en cuisine et à l' intérieur depuis avril il était temps, c' est bien la première année que cela arrive, le confinement y est pour beaucoup. Recette tirée d' un magnifique petit livre de cuisine tout bleu...

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17 juillet 2020

Nems de Valou

Quand les jeun's se font à manger pour une soirée, parfois ça donne de belles petites choses et avec Valou (Valentin) c' est millimétré ...... Pour Valou c' est nems au poulet, nous avons fait un peu les commis avec Milo car les nems c' est long à préparer...

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23 juin 2020

Courgettes de poisson à l'orientale

Courgettes de poisson à l'orientale

La courgette farcie à la viande, un classique, envie de changer car plus de viande sous la main ce sera du poisson. Ingrédients: 1 kg de poisson blanc ou autre 10 courgettes rondes Le jus de 2 citrons de l' huile d' olive 1 c à s de paprika 1 c à thé...

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