Lassi à la cerise et à la badiane INDE

Le lassi fait partie de la cuisine tamoule (cuisine indienne) et souvent il conclut la fin d'un repas.

Ingrédients:

6 personne/s

750 g de cerises dénoyautées cueillies de l'arbre ou surgelées

4 étoile badiane

800 g de lait fermenté

40 g de sucre (facultatif) selon ses goûts

Préparation:

Mettre dans le , les cerises et la badiane , puis ajouter 4 c à s d'eau.

Compoter 7mn///90°C.

A l'arrêt , laisser infuser et tièdir le tout.

Oter la badiane et ajouter le lait, ajouter éventuellemnt le sucre et mixer 1mn/vit10.

Réserver au frais avant de boire.