Morue aux pommes de terre

Ingrédients:

500g de pommes de terre

1 oignon

3 c à s d'huile d'olive

sel

poivre

400g de morue fraîche

2  c à s de persil

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Dans une poêle, faire revenir dans l'huile d'olive, l'oignon ciselé, 5 mn à feu vif.

Ajouter les pommes de terre coupées finement en rondelles, saler et poivrer, cuire pendant 5mn à feu vif.

Ajouter la morue en l'effilochant , le persil et remuer le tout délicat ment, cuire encore 5 mn à feu vif.

Verser le tout dans un plat et cuire 20 mn au four à 180°C.