Flan de chou-fleur au Roquefort

Ingrédients:

Pour 12 environ:

1 échalote

1 cube de légumes

30 g de beurre

1 kg environ de chou-fleur

100 g d'eau

100g de crème fraîche épaisse

60 g de Roquefort

3 oeufs

Préparation

Mixer le beurre, le cube et l'échalote 5 sec vit 5,  cuire 3 min à 80°C vit 2.

Ajouter le chou-fleur coupé en petits bouquets, mixer 10 sec vit5.

Faire cuire pendant 10 min en  fonction varoma et en y ajoutant l'eau,  le sel , le poivre .

Une fois les 10 min passées , arrêter le robot,  ajouter la crème fraîche, le Roquefort et les oeufs.

Mixer 30 sec /vit 10.

Remplir les petits moules ou ramequins et faire cuire à 170°C pendant environ 25 min.

Comments

[Lapopotte@lolo]

hum, un bon accompagnement bien parfumé !