Cornes de gazelle MAROC

 Ingrédients:

Pour 20 cornes

Pour la garniture : 

( pâte d' amandes )

125 g de poudre d' amandes

100 g de sucre en poudre

1/2 c à café d' eau de fleur d' oranger

1 blanc d 'oeuf

Pâte :

300 g de farine

100 g de beurre

1 pincée de sel

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fleur d' oranger

100 g sucre glace

Préparation:

Pour la pâte d' amandes :

Dans le bol , mettre tous les ingrédients et mixer 1 mn  / vit 10 progressivement.  et réserver.

Pour la pâte brisé :

Dans le bol , mettre la farine et le beurre fondu , mélanger 1 mn / vit 3..

Racler les parois et ajouter l' eau et le sel , mélanger 30 sec / vit 3.

Faire une boule.

Préchauffer le four à 180° C.

Avec la pâte d' amandes faire 20 petites boules de 10 g environ. , puis des petits boudins.

Abaisser la pâte brisée de 2 mm d' épaisseur et découper des carrés de 8 cm .

Déposer au centre des carrés dans le sens de la diagonale .

Rouler afin de former un croissant .

Déposer les croissants sur un tapis en silicone, baisser le four à 160° C et les faire cuire 30 mn , ils doivent être dorés.

Les sortir du four et les arroser d' eau de fleur d' oranger , puis les rouler dans le sucre glace .