Canette rôtie

Je n' ai jamais cuisiné de canette et dernièrement j' en ai trouvé une belle , ça change un peu du poulet  ou de la  pintade que je fais régulièrement .

Je sais que rôti c' est très bon alors il y avait plus qu' à la cuisiner chose faite!

Relativement simple à faire et pas trop long .

Ingrédients:

1 belle canette

du thym frais

de la sauge fraîche

du laurier

du gingembre frais

des épices à pain d'épices

fleur de sel

poivre

piment d'Espelette

de l' huile d' olive

2 belles c à s de miel

1 petit morceau de beurre

3 pommes

3 poires

Préparation:

Dans la canette , mettre les herbes , les épices , le sel , le poivre.

Saler le dessus de fleur de sel , y mettre un filet d' huile d' olive et cuire à 210°C pendant 20 mn sur un coté ( cuisses ) puis 20 autres minutes de l' autre coté  en l' arrosant de son jus régulièrement .

Pendant que la canette cuit , éplucher les poires et les pommes , dans une poêle , mettre  1 c à s de miel et le beurre.

Faire revenir les fruits 5 mn pour qu' ils soient un peu confits.

Au bout des 40 mn , sortir la canette du four , la placer sur le dos , la napper de miel ( la 2 ème c à s que l' on aura chauffée pour la rendre liquide ) et d' épices à pain d' épices , disposer les fruits autour.

Baisser le four à 180°C et cuire encore 15 à 20 mn au four .