Besoin de faire une mayonnaise aujourd' hui pour un aïoli , mais seulement pas d' oeuf , depuis la disparition de Renée et Edie attrapées par un renard sans doute , mes autres poulettes sont un peu perturbées et pondent peu , donc il faut s' en accommoder.

J' ai trouvé sur le net une recette sans oeuf , heureusement j' avais le reste des ingrédients

Mayonnaise sans oeuf

Ingrédients:

20 cl de crème fraîche épaisse bien froide

1 c à c de vinaigre

1 c à s de jus de citron

sel

1 grosse c à s de moutarde

de l'huile  5 cl environ

poivre

ail râpé

Tous les ingrédients doivent être froids.

Préparation :

Mettre dans un récipient tous les ingrédients sauf l'huile ,

Mayonnaise sans oeuf1

mixer et verser au fur et à mesure l'huile , jusqu'à l'obtention d'une préparation épaisse .

Réserver au frais .