2 avril 2018
Mayonnaise sans oeuf
Besoin de faire une mayonnaise aujourd' hui pour un aïoli , mais seulement pas d' oeuf , depuis la disparition de Renée et Edie attrapées par un renard sans doute , mes autres poulettes sont un peu perturbées et pondent peu , donc il faut s' en accommoder.
J' ai trouvé sur le net une recette sans oeuf , heureusement j' avais le reste des ingrédients
Ingrédients:
20 cl de crème fraîche épaisse bien froide
1 c à c de vinaigre
1 c à s de jus de citron
sel
1 grosse c à s de moutarde
de l'huile 5 cl environ
poivre
ail râpé
Tous les ingrédients doivent être froids.
Préparation :
Mettre dans un récipient tous les ingrédients sauf l'huile ,
mixer et verser au fur et à mesure l'huile , jusqu'à l'obtention d'une préparation épaisse .
Réserver au frais .
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