Carottes râpées à l' orientale

Petit barbecue au club de vélivole qui a été accompagné de salades composées, et notamment d' une salade de carottes râpées qui sort des sentiers battus.

Ingrédients:

600 g de carottes

120 g de raisins secs

60 g de pignons de pins

60 g de noisettes

1 oignon rouge ciselé

2 bonnes c à s de coriandre fraîche ciselée

sel

poivre

60 g de vinaigre de cidre ou autres

60 g d' huile de son choix  ici noisettes

1 bonne c à c de cumin en poudre

Préparation:

Éplucher les carottes, les laver et les râper.

Dans le saladier sur les carottes, ajouter tous les ingrédients,

bien mélanger ,

mettre au frais jusqu' au moment du repas.