SOUPE AU POTIRON

Ingrédients pour 4 personnes:

135 calories par personne

750 g de potiron

1 litre d'eau

2 c à s de Maïzena

2 c à s de crème fraîche épaisse à 30%

2 morceaux de sucre

2 cubes de bouillon de volaille

1 cm de racine de gingembre (facultatif)

sel, poivre.

Préparation:

Au faitout:

Éplucher le gingembre  et couper le en morceaux.

Éplucher le potiron et couper- le en gros dés.

Dans une casserole , porter 1 litre d'eau salée à ébullition.

Ajouter le potiron , les cubes de volaille, le sucre, et le gingembre, saler et poivrer,

couvrir et cuire à feu doux 18 min.

Dans un bol délayer la Maïzena et 2 c à s d'eau froide.

Verser le contenu de la casserole dans un mixer et ajouter la maïzena et mixer.

Au moment de servir , ajouter la crème fraîche!

Avec le Thermomix:

Mettre à chauffer l'eau 9 min/varoma.

Ajouter le potiron , les cubes de volaille , le sucre et le gingembre, saler ,poivrer et cuire vit1/18 min/100°C.

Ajouter la maïzena à la fin et mixer vit10/30 sec.