Soupe Thaï aux crevettes

CAMBODGE

Merci à Marnouille du site Thermomix.

Ingrédients:

200 g de crevettes décortiquées (500 g environ entières)

1 mangue

40 cl de lait de coco

1 oignons nouveaux ou 2 cives

1 tablette de bouillon de volaille

3 c à s de Nuoc mam

de la coriandre fraîche si possible

poivre

peu de sel (sauce Nuoc Man déjà salée)

1/2 boîte de champignons noirs déshydratés (facultatif).

Préparation:

Mettre 75 cl ou 750 g d'eau dans le bol ou casserole, ajouter la tablette de volaille , le Nuoc mam, et l'oignon ciselé.

Poivrer et saler légèrement vérifier avant , porter à ébullition.

Cuire 15 min à la casserole et au Thermomix 15min/vit1/100°C

Éplucher la mangue et la couper en dés.

Dans la préparation mettre la mangue coupée, les crevettes et le lait de coco cuire 10 min/50°C /mijotage ou feu doux à la casserole.

Mettre dans des bols et parsemer de coriandre.

Comments

[Clémence]

Des saveurs que j'adore ! Je remplacerais juste les champignons noirs dont je ne suis pas fan...

[Carole]

Super belle soupe... à tester... bizz