GÂTEAU MOUSSELINE

Ingrédients:

3 oeufs

125 g de sucre

65 g de Maïzena

Préparation avec le Thermomix:

Mettre dans le bol, le fouet,  le sucre et les oeufs entiers, et cuire 15 min/ vit3/ 37°C.

Ajouter la Maïzena et mélanger 30 sec /vit2.

Mettre dans un moule et faire cuire 30 min à 180°C.

Attendre le complet refroidissement avant de démouler.

Sans le Thermomix:

Séparer les blancs des jaunes.

Dans un saladier contenant les jaunes, incorporer petit à petit le sucre en tournant avec un fouet pendant au moins 10 min.

Ajouter la Maïzena cuillère par cuillère en tournant encore 10 min.

Incorporer à cette préparation les blancs battus en neige très ferme.

Verser dans un moule et cuire 30 min à 180°C.