Crème de marrons

 Cette recette peut se faire avec des châtaignes fraîches mais je trouve que c'est très très long , surtout pour éplucher les châtaignes.

Ingrédients:

400 g de châtaignes en conserve et égouttées

de 100  à 150 g d'eau (selon la consistance désirée liquide ou compacte)

180 g de sucre roux

2 sachets de sucre vanillé ou fait maison (14 g environ)

2 c à c d'extrait de vanille

1 gousse de vanille fendue

Préparation:

Mettre dans le bol  l'eau, les sucres , l'extrait de vanille et la vanille fendue cuire 8mn/varoma/ vit1.

Retirer la gousse et ajouter les châtaignes mixer 30sec /vit5.

Cuire encore 5 mn/90°C/vit1.

Mettre en pots , fermer et les retourner jusqu'à refroidissement.