750 grammes
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L '@telier de Stell@
3 février 2014

Hamburgers aux légumes

hamburgers aux légumes

Ingrédients:

Par hamburger 313 calories

Pour 4 hamburgers

4 Baps voir recette du Baps ( ici moitié farine t 55,moitié farine d'épeautre )

Pour les steaks aux légumes:

50 g de carottes

1 oignon

400 g de boeuf haché

50g de chapelure ou miettes de pain complet

1 petit poignée de persil haché

1 c à c de sauce soja ou Worcestershire

Pour garnir :

feuilles de salade

sauce salsa

un reste de ratatouille que l'on mélange à la sauce salsa (facultatif)

Préparation:

hamburgers aux légumes2

Râper les carottes .

Dans le bol mettre l'oignon et mixer vit5/5sec.

Ajouter les carottes, le boeuf, les miettes de pain complet, le persil, le sel ,le poivre et la sauce.

Mélanger sens inverse/ 1 mn/vit3.

Façonner les steaks à l'aide d'un emporte-pièce.

hamburgers aux légumes3

hamburgers aux légumes4

Faire cuire les steaks 4 mn par face dans une poêle sans gras puis les garder au chaud.

Couper en 2 chaque Baps et les faire dorer au four (grill) ou au grill-pain quelques minutes.

Disposer des feuilles de salade sur la base de chaque Baps, poser le steak haché, napper de sauce salsa  mélangée avec la ratatouille.

Les couvrir du chapeau et déguster chaud.

hamburgers aux légumes 5

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  • Recettes de cuisine faites avec ou sans robot culinaire pour Delphine et Franck mes parents, ainsi que pour Mimi et Raymond mes beaux-parents. C'est mon papa lyonnais qui m'a transmis le plaisir de cuisiner
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