Crème brulée à l'orientale

Ingrédients:

6/8 personnes

500 g de crème liquide 35%

80 g de fleur d'oranger

1 c. à café bombée de cannelle en poudre

150 g de sucre en poudre

2 oeufs + 4 jaunes

4 dosettes de safran

du sucre de cassonade

Préparation:

Mettre la crème dans le et régler 10mn/90°C/vit1.

Ajouter ensuite la fleur d'oranger , la cannelle,le safran, le sucre , les oeufs ( tous)  mélanger 1mn/vit4 avec le gobelet.

Remplir les 8 ramequins et les couvrir de film alimentaire.

Faire la cuisson en 2 fois.

Dans le bol mettre 1 l d'eau, mettre le varoma et y déposer 4 ramequins cuire 25mn/vit1/varoma .

Faire de même avec les 4 autres.

Laisser refroidir et réserver au frais.

Avant de servir saupoudrer de cassonnade et caraméliser à l'aide d'un chalumeau.