Pommes vendangeurs de pépé franck

Cette recette est une vieille recette de pépé Franck qu'il faisait souvent quand j'étais "gone".

Ingrédients:

1 kg de pommes de terre

300 g de poitrine fumée coupée en fins morceaux

sel

poivre

100 g  ou plus de beurre doux ou demi-salé + du mou pour le plat

1 verre d'eau ou de vin blanc au choix.

Préparation:

Éplucher les pommes de terre , les rincer et les tailler en rondelles.

Préchauffer le four à 180°C.

Au fond d'un plat , étaler du beurre mou , mettre une couche de pommes de terre assez épaisse, quelques lardons , parsemer de beurre coupé en petits morceaux,

remettre des pommes de terre , lardons, beurre ..........et finir par des pommes de terre  et du beurre.

Couvrir d'une feuille alu et cuire 1 heure 15.

Au bout d'une heure , oter la feuille d'alu et et dorer 5 mn.

Comments

[Jojo]

Bonjour

Dans la Loire on l'appelle un plat un four

Mais on ne met pas de beurre mais de l'ail et du laurier