Crèmes d'orange curd

Milo aujourd'hui s'est lancé dans un dessert, des crèmes d'orange curd!!

Ingrédients:

Pour 6 verrines

200g de crème liquide entière bien froide

2 feuilles de gélatine

90 g de beurre

130 g de sucre

4 oeufs

200 g de jus d'orange

1 zeste d'une orange

1/2 c à café de vanille liquide

2 c à s de sucre glace

vermicelles au chocolat

Préparation:

Prendre 1/2 verre de crème et le faire chauffer au micro-onde.

Ramollir la gélatine dans de l'eau froide.

Mélanger les 2 et réserver à température ambiante.

Préparer la chantilly , mettre la crème et commencer à battre, quand la crème commence à prendre ajouter le sucre glace et la vanille.

Puis ajouter la crème /gélatine et battre 1 mn.

Mettre dans une poche à douille

Mettre le fouet dans le bol, ajouter les oeufs et le sucre, le jus d'orange et le zeste , fouetter  3mn/vit3.

Ajouter le beurre faire chauffer 7mn/80°C/vit2.

Verser dans les verrines et laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur.

Une fois les crèmes froides, mettre la chantilly par-dessus et les vermicelles et réserver au frais.

Comments

[delph37]

HUM... excellente initiative Milo, ça me saute dans le ventre

[Lapopotteàlolo]

hum, je craque ! je note ta recette merci !

[marianne]

Miam

[Mounette]

Miam, miam, je vais essayer de faire ce dessert.

Qui je pense être bien sympa.