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11 octobre 2012

Cookies aux magrets fumés, chèvre et pruneaux

Cookies aux magrets fumés, chèvre et pruneaux

Ingrédients: 90g de magrets fumés coupés en petits morceaux 100 g de farine 50 g de beurre 125 g de fromage de chèvre (picodon) 1 oeuf 1 c à c de levure chimique 1 pincée de sel poivre 5 g de paprika 10 pruneaux moelleux coupés en petits morceaux Préparation:...

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9 octobre 2012

Sablés au citron

Sablés au citron

Ancienne recette de Nat38 , pour un goûter gourmand. Comme chanterait mon petit dernier : "J'aime la galette savez-vous comment? Quand elle est bien faite avec............" Ingrédients: Pour 12 sablés de 11 cm de diamètre et 0.5 cm d'épaisseur. 220 g...

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8 octobre 2012

Carrés à l'orange et aux pépites de chocolat

Carrés à l'orange et aux pépites de chocolat

Cette recette, je l'ai prise sur le site de Thermomix , elle est de Poulette donc merci à elle. J'ai juste remplacé les pistaches grillées par des pépites au chocolat. Ingrédients: 80 g de pépites au chocolat ou de pistaches mondées non salées et grillées...

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8 octobre 2012

Crème brulée à la pistache

Crème brulée à la pistache

Ingrédients: Pour 8 moyennes verrines 2 oeufs 55 g de farine 160 g de sucre 850 g de lait 2 c à c d'arôme de pistache colorant jaune et bleu (vert) 2 c àc par verrine de cassonade Préparation: Même préparation que la crème au chocolat blanc. En fin de...

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7 octobre 2012

Coulis de framboises

Coulis de framboises

Ingrédients: 250 g de framboises ou fruits rouges 60 g de sucre 1 c à s de citron ou à défaut de vinaigre 1 à 2 c à s de miel 1 pincée de gingembre Préparation: Mettre tous les ingrédients dans le bol et cuire 5 mn/90°C/vit3. Ensuite passer au chinois...

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7 octobre 2012

Agneau au lait de coco et au citron

Agneau au lait de coco et au citron

Ingrédients: 450 g d'agneau coupé en petits morceaux 2 oignons émincés 1 gousse d'ail écrasée 1 c à s de gingembre frais râpé 30 cl de lait de coco le jus d'un citron 2 c à sd'huile sel Préparation : Cette recette peut se faire au thermomix mais le wok...

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7 octobre 2012

Terrine de canard aux pistaches

Terrine de canard aux pistaches

Ingrédients: 500 g de canard 500 g d'échine ou de gorge de porc 1/2 c à c de 4 épices 1/2 c à c de fleur d'oranger 1/2 c à c de muscade 15 g de sel poivre 2 oeufs 20à 30 g de pistaches entières 2 feuilles de laurier Préparation: Hacher la viande par 250...

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6 octobre 2012

Courgettes façon Thaï

Courgettes façon Thaï

Ingrédients: 1 oignon 4 belles courgettes 2 c à s de mélange Thaï de chez Thiriet (persil, coriandre, citronnelle, gingembre et piment) 1 bonne c à s de curry de Madras sel 2 c à s d'huile Préparation: Émincer l'oignon et couper les courgettes en petits...

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5 octobre 2012

Bouillon au tofu et à la coriandre

Bouillon au tofu et à la coriandre

Ingrédients: Pour 4 personnes 4 champignons noirs déshydratés 200 g de tofu 2 tranches de jambon 70 cl de bouillon de volaille 3 c à c de sauce soja 1 c à s de gingembre frais râpé 2 c à s de coriandre fraîche ciselée ou surgelée 1/2 c à s de graines...

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5 octobre 2012

Riz cantonais

Ingrédients: Pour 5/6 personnes 500 g de petits pois 250 g de riz parfumé ou basmati 2 oeufs 2 tranches de jambon 100 g de crevettes cuites et décortiquées (facultatif) 1 c à s de sauce soja 1 c à s de nuoc-mâm 2 c à s d'huile sel Préparation: Faire cuire...

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