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750 grammes

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31 octobre 2012

Fudges

Ingrédients: 1 boîte de lait concentré sucré (375 g) 300 g de chocolat noir à 70% de cacao 60 g de beurre 50 g de noisettes (facultatif) Préparation: Mettre du film alimentaire dans le cadre . Mettre le chocolat et le lait concentré sucré dans le bol...

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26 octobre 2012

Tajine des Amazigh MAROC

Tajine des Amazigh MAROC

Ingrédients: Pour 4 personnes 800 g de boeuf à braiser coupé en morceaux 2 c à s d'huile d'olive 4 pommes de terre 2 carottes 2 courgettes 2 oignons 1 c à c de cumin 1 c à c de Ras el Hanout 1/2 c àc de curcuma 3 c à s d'olives vertes 3 tomates pelées...

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26 octobre 2012

Lgorss ou pain brioche MAROC

Lgorss ou pain brioche MAROC

Ingrédients: Pour 12 brioches de 80 g: 1 c à s d'anis en graines 1 c à s de graines de sésame 2 c à s de sucre 500 g de farine 1 pincée de sel 2 oeufs dont 1 jaune pour la dorure 1/4 de verre d'huile 1 c à s de beurre 1/2 cube de levure 1 grand verre...

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21 octobre 2012

Tartiflette

Ingrédients: Pour 4 /6 personnes 1 reblochon de 500 g 1 kg de pommes de terre 200 g de lard fumés 1 oignon 1 verre de vin blanc sec. Préparation: Éplucher les pommes de terre et les émincer à la mandoline (grosse épaisseur), les mettre dans l'autocuissuer...

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20 octobre 2012

Strudel aux pommes et au saumon

Strudel aux pommes et au saumon

C'est une recette du livre de papé Raymond ( adhérents à l'association "les croqueurs de pommes") sur les pommes et pommiers Ingrédients: 150 g de saumon frais 250 g de pâte feuilletée ou une pâte toute faite rectangulaire 2 pommes épluchées, coupées...

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20 octobre 2012

Aïoli

Ingrédients: Pour 5 personnes 1 kg de dos de cabillaud 5 pommes de terres moyennes 5 grosses carottes 3 betteraves cuites (1/2 par personne) 10 petits artichauts ou coeurs d'artichaut 5 petits poireaux 5 oeufs durs 5 petites courgettes 3 douzaines d'escargots...

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16 octobre 2012

Salade de fruits

Salade de fruits

Ingrédients: 2 bananes 2 pommes 4 poires raisins 4 kiwis Framboises surgelées 1 c à s de vanille liquide 20 cl de jus d'oranges Préparation: Éplucher , couper en petits morceaux les fruits, ajouter le reste des ingrédients, remuer et mettre au frais jusqu'au...

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15 octobre 2012

Verrines à la crème de betteraves et au chèvre citronné

Verrines à la crème de betteraves et au chèvre citronné

Ingrédients: Pour 6 personnes (verrines moyennes) 2 grosses betteraves cuites 6 c à s rases de crème fraîche épaisse 2 c à c de vinaigre balsamique 100 à 120 g de chèvre frais 3 c à s de crème fraîche épaisse 2 c à s de jus de citron sel poivre Préparation:...

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14 octobre 2012

Bouchées au chèvre , abricots et pistaches

Bouchées au chèvre , abricots et pistaches

N'ayant pas grand chose pour l' apéritif de l'anniversaire de mon ainé , cette recette a été faite à la va vite avec ce que j'avais sous la main. Ingrédients: Pour 15 environ 8 à 10 abricots secs moelleux 10 pistaches salées 1 bonne pincée d'espelette...

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12 octobre 2012

Madeleines

Ingrédients: 100 g de sucre 3 oeufs 1 pincée de sel 150 g de farine 100 g de beurre 1 sachet de levure chimique 1/2 c à c de fleur d'oranger ou quelques gouttes d'arôme d'orange ou autres Préparation: Mettre dans le bol le fouet, les oeufs , le sucre...

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