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30 septembre 2015

Flamkuch nordique

Flamkuch nordique
Ingrédients: Pour 6 à 8 personnes 1 pâte feuilletée rectangulaireou pâte à pain bien fine 25 g de beurre 1 échalote 2 gros blancs de poireaux sel poivre 100 g de crème liquide ou épaisse 1/2 jus de citron 1 c à s bombée d'aneth 2 beaux filets de saumon...
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29 septembre 2015

Pâté de patates douces

Pâté de patates douces
C'est un mix de 2 recettes qui j'ai trouvé sur la chaine 750g avec Chef Damien qui a toujours le sourire. Ingrédients: 1 kg environ de patates douces 2 pâtes feuilletées toutes prêtes 20 g de beurre 200 g de crème fraîche épaisse 1 oignon ciselé 2 gousses...
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29 septembre 2015

Gratin de patates douces au lait de coco et gingembre

Gratin de patates douces au lait de coco et gingembre
Ingrédients: 1 brique de lait de coco de 200ml 150 g de crème liquide 900 g de patates douces 1 échalote 1/2 oignon 30 g de gingembre frais 1 petite gousse d'ail un peu de muscade sel poivre 50 g de gruyère râpé Préparation: Dans le bol , mettre , l'oignon,...
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29 septembre 2015

Navettes feuilletées

Navettes feuilletées
Ingrédients: Un reste de pâte feuilletée 10 g de beurre 2 c à c de sucre en poudre des billes décoratives ou du sucre coloré Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Dans un bol, faire fondre le beurre au micro-ondes, ajouter le sucre , remuer et laisser...
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27 septembre 2015

Verrine de chèvre frais, pomme verte et magret fumé

Verrine de chèvre frais, pomme verte et magret fumé
Ingrédients: Pour 6 verrines: 2 pommes vertes 20 g de beurre 200 g de chèvre frais 100 g de crème liquide froide 2 c à s d'huile , olives ou noisettes ou noix 18 tranches de magret de canard fumé sel poivre Préparation: Éplucher et couper les pommes en...
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26 septembre 2015

Gâteau moelleux aux pommes et au beurre salé

Gâteau moelleux aux pommes et au beurre salé
Ingrédients: 3 pommes 90 g de farine 80 g de sucre 30 g de lait 20 g d'huile ma petite touche perso huile de noisette 1 oeuf Pour la garniture: 80 g de beurre salé mou 80 g sucre 1 oeuf Préparation: Préchauffer le four à 180 °C. Dans le bol, mettre le...
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26 septembre 2015

Chich Taouk

Chich Taouk
Liban Ingrédients: Pour les Chich Taouk (20 petites brochettes): 4 blancs de poulet 2 gousses d'ail 1 jus de citron 4 c à s d'huile d'oilve 4 épices sel Pour la sauce Toum (sauce à l'ail): 5 gousses d'ail 2 blancs d'oeuf sel 1 c à s de citron 20 cl d'huile...
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23 septembre 2015

Panna cotta au bacon

Panna cotta au bacon
Ingrédients: 1 oignon 10 g de beurre 120 g de bacon 2 feuilles de gélatine (4 g) 600 g de crème liquide poivre Préparation: Dans le bol, mettre l'oignon , mixer 5sec/vit5., racler les bords , ajouter le beurre et 60 g de bacon coupé en gros morceaux....
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22 septembre 2015

Mousse de sardines

Mousse de sardines
Ingrédients: 500 g de filets de sardines 1 jus de citron sel poivre 4 c à s d'huile d'olives 1 pincée de piment d'Espelette 50 g de cornichons 50 g de beurre Préparation: La veille ou quelques heures avant : Mettre dans un saladier, les filets, le jus...
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22 septembre 2015

Paupiettes de veau à la tapenade et gratin dauphinois à la vitelotte

Paupiettes de veau à la tapenade et gratin dauphinois à la vitelotte
Ingrédients: Pour 4 personnes 4 escalopes de veau ou poulet ou dinde 1 pot de tapenade faite maison http://etoile8.canalblog.com/archives/2014/05/14/29873263.html sel poivre 20 g de beurre pour la cuisson Pour le gratin dauphinois à la Vitelotte: 250...
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  • Recettes de cuisine faites avec ou sans robot culinaire pour Delphine et Franck mes parents, ainsi que pour Mimi et Raymond mes beaux-parents. C'est mon papa lyonnais qui m'a transmis le plaisir de cuisiner
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