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9 mars 2016

Pâte à pizza 72 h

Pâte à pizza 72 h

Avec cette méthode , vous obtiendrez une pâte très souple , moelleuse et très alvéolée après cuisson! Vous pouvez l'utiliser soit en chausson version sandwich ou en pizza traditionnelle . Ingrédients : Pour 1 pizza 270 g d'eau à température ambiante 4...

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8 novembre 2015

Pâte à pizza sans huile

Pâte à pizza sans huile

En Italie souvent la pâte à pizza se fait avec de l'huile d'olive, celle-ci devient à la cuisson une pâte bien épaisse comme du pain , mais parfois dans certaines régions , ils n'en mettent pas, la pâte est beaucoup plus fines et croustillante. Ingrédients:...

Posté par Etoile8 à 12:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 novembre 2014

Pâte à pizza version huile

Pâte à pizza version huile

Ingrédients: 15 g de levure de boulangerie 200 g d'eau 500 g de farine 1 gobelet d'huile d'olive sel Préparation: Mettre dans le bol la levure et l'eau, programmer 2mn30/37°C/vit2. Ajouter la farine et par dessus le sel (qui ne doit pas être en contact...

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2 février 2014

Pâte à crêpes

Spécial chandeleur Ingrédients: Pour 8 crêpes environ 60 g de farine 90 g de maïzena 1 oeuf 300 g de lait écrémé ou bien lait d'amandes, de riz.............. 100 g d'eau 2 pincées de sel Préparation: Placer tous les ingrédients dans le bol et mixer pendant...

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4 janvier 2013

Pâte feuilletée

Ingrédients: Pour 1 pâte à tarte 150 g de farine 150 g de beurre congelé en morceaux 1 pincée de sel Préparation: Congeler les morceaux de beurre à l'avance. Mettre tous les ingrédients avec 75 g d'eau froide dans le bol et mixer 15sec/vit6. Mixer 10...

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5 décembre 2012

Génoise super simple

Génoise super simple

Ingrédients: 4 oeufs 120 g de sucre 30 g de farine 70 g de maïzena 1 pincée de sel 10 g de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique Préparation: Mettre le fouet dans le bol, puis mettre les oeufs et 120 g de sucre. Régler 15 mn /37°C/vit3. Préchauffer...

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11 septembre 2012

La pâte feuilletée

La pâte feuilletée

Ingrédients: 150g de farine 150g de beurre congelé en morceaux au préalable 1 pincée de sel Préparation: Congeler le beurre en morceaux à l'avance. Mettre tous les ingrédients avec 75 g d'eau froide dans le bol et mixer 15 sec à vitesse 6. Mixer 10 sec,...

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11 septembre 2012

La pâte sablée

Ingrédients: 250g de farine 125 g de beurre mou en morceaux 50 g de sucre en poudre 75 g de lait 2 jaunes d'oeufs 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel Préparation: Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 10 sec vit3. . Sortir la pâte et...

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11 septembre 2012

La pâte brisée

Ingrédients: 75 g de beurre en morceaux 1/2 c àc de sel 150 g de farine 1 c à c de sucre vanillé (pour les desserts) 50 g d'eau tiède Préparation: Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 30 sec sur fonction "Epi". Mixer 10 sec , fonction sens...

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11 septembre 2012

La pâte à choux

Ingrédients: 80 g de beurre 120 g de farine 3 oeufs 1 c à s de sucre (pour les sucrées) 1/2 c à c de sel 150 g d'eau Préparation: Mettre dans le bol 150 g d'eau, le beurre, le sel et éventuellement le sucre , régler 5 mn à 100°C vitesse 1. A l'arrêt de...

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En effet, j'ai créé ce blog pour partager avec plaisir des recettes et cela gratuitement.
Ces recettes, photos et billets demandent un travail parfois fastidieux en amont, j'aimerais juste que ce travail soit respecté.

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