L '@telier de Stell@ - Recettes de cuisine faites avec ou sans robot culinaire pour Delphine et Franck mes parents, ainsi que pour Mimi et Raymond mes beaux-parents. C'est mon papa lyonnais qui m'a transmis le plaisir de cuisiner

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5 février 2013

Boeuf aux petits pois et au poivron

Boeuf aux petits pois et au poivron

Ingrédients: Pour 4 500 g de rumsteak 500 g de petits pois 1 poivron rouge 2 oignons 2 c à s de sauce soja 1 c à soupe bombée de Maïzena 10 cl d'eau froide 4 c à s d'huile neutre sel poivre Préparation: Émincer finement le boeuf. Couper le poivron et...

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5 février 2013

Boeuf sauté à l'orange

Boeuf sauté à l'orange

Ingrédients: pour 4 500 g de rumsteak 1 gros oignon 1 gousse d'ail 1 c à s de vinaigre de riz 2 c à s de sauce soja 2 c à c de sucre semoule 1 c à s de zeste d'orange 1/2 c à s de jus d'orange 2 c à s d'eau 2 c à s d'huile neutre sel poivre Préparation:...

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1 février 2013

Curry de poulet aux champignons

Curry de poulet aux champignons

Ingrédients: Pour 4 personnes 500 g de blancs de poulet 2 oignons 2 gousses d'ail 4 tomates 250 g de champignons de paris 2 c à s de curry 2 c à s de 4 épices 2 c à s de sauce soja 4 c à s d'huile neutre sel Préparation: Couper les blancs de poulet en...

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31 janvier 2013

Lapin à la tomate

Lapin à la tomate

Ingrédients: 1 lapin 10 g de beurre 1 oignon émincé 250 g de champignons 1 cube de volaille 1 boîte de tomates concassées de 400 1/2 sachet d'olives vertes Préparation: Dans l'autocuiseur , faire revenir dans le beurre le lapin,le faire bien dorer et...

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31 janvier 2013

Cailles au colombo

Cailles au colombo

Ingrédients: Pour 6 cailles 6 cailles 1/2 oignon râpé 1/2 sachet à épices Colombo soit 12,5 g 1 filet d'huile d'olive 2 verres d'eau sel poivre Préparation: Préchauffer le four à 200°C. Couper les têtes si ce n'est pas déjà fait. Installer les cailles...

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31 janvier 2013

Pâte à pizza

Ingrédients: 20 à 25 g de levure de boulangerie 200 g d'eau 500 g de farine 1 gobelet d'huile d'olive sel Préparation: Mettre dans le bol la levure et l'eau, programmer 2mn30/37°C/vit2. Ajouter la farine et par dessus le sel (qui ne doit pas être en contact...

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31 janvier 2013

Merlan au gingembre

Merlan au gingembre

Ingrédients: pour 4 personnes champignons noirs déshydratés 1 échalote 3 c à s de vin blanc (normalement alcool de riz mais je n'en trouve pas ) 1 c à s de nuoc-mâm 1 c à s de gingembre frais râpé 4 filets de merlan (ou cabillaud) 1 c à s d''huile neutre...

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30 janvier 2013

Tartelettes au Grand Marnier

Tartelettes au Grand Marnier

Ingrédients: Pour 8 tartelettes Pour la pâte 200 g de poudre de noisettes 65 g de blanc d'oeuf 50 g de sucre Pour la ganache 150 g de chocolat noir 100 g de chocolat au lait 50 g d'oranges confites mixées (10sec/vit10) 4 c à s de Grand Marnier 200 g de...

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28 janvier 2013

Cassata à la sicilienne

Cassata à la sicilienne

La cassata est un gâteau originaire de Sicile à base de ricotta, d’un biscuit de type génoise, de pâte d'amande, de fruits confits et d’un glaçage au sucre, traditionnellement préparé lors des fêtes de Pâques. La recette de base est relativement simple,...

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25 janvier 2013

Croissants et pains au chocolat

Croissants et pains au chocolat

CROISSANTS et CROISSANTS AU CHOCOLAT Ingrédients: 120 g d'eau 120 g de lait demi écrémé 20 g de levure fraîche ou 2 sachets de levure Briochin 500 g de farine 50 g de sucre en poudre 1 c à c bombée de sel fin 50 g de beurre doux ramolli en morceaux 1...

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