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11 septembre 2012

Tarte au citron éditée par mamé mimi

Ingrédients: Pour la pâte: 300g de farine 150g de beurre mou 7 c à s de sucre 1 pincée de levure chimique Pour la crème: le jus de 3 citrons + le zeste 3 oeufs entiers 150 g de sucre 2 c à s de farine 30 g de beurre en dernier Pour la meringue: 3 blancs...

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21 septembre 2012

Pommes de terre au four

Ingrédients: 1 kg de pommes de terre à la peau fine 1 à 2 c à s d'huile sel poivre persil ou épices (paprika , spécial chili........au choix) Préparation: Laver les pommes de terre sans les éplucher, les couper en morceaux , les mettre dans un plat allant...

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20 septembre 2012

Brownies (mélange raisins secs, baies de goji,noisettes et pistaches)

Ingrédients: 250 g de chocolat noir 150 g de sucre en poudre (on peut réduire de moitié) 150 g de beurre (on peut réduire de moitié) mou 1 sachet de sucre vanillé 60 g de farine 3 oeufs 1 pincée de sel 50 g de mélange raisins secs, baies de goji, noisettes...

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17 septembre 2012

Tacos en enchiladas MEXIQUE

Ingrédients: 8 tortillas de maïs 4 escalopes de poulet 2 oignons 200 g de gruyère rpé 1 boîte de pulpe de tomates (400g) épices pour chili huile sel préparation: Préparer la sauce tomate. Mettre dans une casserole la tomate , du sel et les épices à chili,...

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6 septembre 2012

Tarte aux abricots

Ingrédients: 1 pâte feuilletée épaisse ou faire un pâte sablée (bien meilleure) Une dizaine d'abricots Une crème pâtissière Préparation: Étaler la pâte, garnir de crème pâtissière et disposer les demi abricots sur la crème. Faire cuire à 180 °C pendant...

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6 septembre 2012

Cake à la confiture de pêches

Ingrédients: 4 oeufs 150 g de beurre 55 g de lait 80 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 250 g de farine 1 sachet de levure chimique vermicelles de chocolat 100 g de confiture de pêches Préparation: Mettre tous les ingrédients en respectant l'ordre dans...

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29 août 2012

Un petit air d'Italie

Que faire avec un reste de Pistou de la soupe de la veille? Une pizza au couleur de l'Italie!!! Ingrédients : Pâte à pizza: 25 g de levure de boulangerie 200 g d'eau 10 g d'huile d'olive 350 g de farine simple ou ici pour pain aux céréales 5 g de sel...

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18 août 2012

Clafoutis aux cerises et abricots

Ingrédients: une quarantaine de cerises surgelées 8 abricots 3 oeufs 100 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 120 g de farine 200 g de lait 1 petit sachet de poudre d'amande Préparation: Préchauffer le four à 220°C (th8). Tapisser le moule de fruits....

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11 septembre 2012

La pâte sablée

Ingrédients: 250g de farine 125 g de beurre mou en morceaux 50 g de sucre en poudre 75 g de lait 2 jaunes d'oeufs 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel Préparation: Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 10 sec vit3. . Sortir la pâte et...

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15 février 2012

OEUF COCOTTE AU CURRY DE COURGETTES

Ingrédients pour 4 personnes: 2 échalotes 1 courgette 1 c à s d'huile d'olive 4 oeufs frais 4 c à s de crème fraîche épaisse fromages râpés de son choix curry sel poivre Préparation: Laver la courgette et la couper en petits dés. Émincer les échalotes....

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14 février 2012

Soupe de poulet à la banane

MARTINIQUE Ingrédients pour 4/6 personnes: 2 cuisses de poulet 1 banane plantain ou une banane normale verte 200 g de patate douce ou potiron 100 g de lentilles 2 petites carottes 1 branche de céleri 1 gros oignon 2 gousses d'ail 4 brins de persil 1 branche...

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15 février 2012

Paella

Ingrédients: Pour 10 à 15 personnes 1 grande poêle 1 kg de riz long 400g de poulet 400g d'échine de porc 200g de chorizo 500g de calamar 15 langoustines ou gambas 1kg de moules 2 poivrons 4 tomates 1 petite boîte de petits pois 1 petite boîte de haricots...

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15 février 2012

CARPACCIO DE COURGETTE, ARTICHAUT ET PARMESAN

Ingrédients pour 4 personnes: 250 g de fonds d'artichaut ou coeur d'artichaut surgelés 200 g de parmesan jeune 2 petites courgettes 5 d'huile d'olive 2 c à s de vinaigre balsamique 4 pincées de curry en poudre fleur de sel poivre amandes effilées dorées....

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14 février 2012

TYROPITTAS À LA FETA

GRÈCE Ingrédients: 5 feuilles de brick ou de filo 200 g de fêta 2 oeufs huile d'olive sel poivre Préparation: Dans le bol, mettre la fêta, les oeufs, 3 c à s d'huile et assaisonner. Poser 1 feuille de brick sur le plan de travail, coupez la en 2 et badigeonner...

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7 février 2012

Rouleaux de jambon aux endives

180 calories par portion Ingrédients: pour 6 personnes (ou 3 avec 2 rouleaux par personne): 6 belles endives 6 tranches de jambon blanc ou jambon de dinde ou poulet 1 cube de bouillon de volaille 1 pincée de noix de muscade en poudre 40 g de parmesan...

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7 février 2012

Soupe à la carotte et à la coriandre

115 calories par portion Ingrédients pour 4 personnes: 1 oignon 1 pomme de terre coupée en petits morceaux 450 g de carottes coupées en petits morceaux 1 c à s d'huile d'olive 1 à 2 c à c de coriandre surgelée ou 1 en poudre 1 à 1.5 l de bouillon de légumes...

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29 avril 2013

Brioche perdue

Ingrédients: des tranches de brioche un peu sèches 3 oeufs 1/2 l de lait 50 g de sucre beurre 2 sachets de sucre vanillé ou épices: cannelle, cardamome, coriandre.....(facultatif) ou fleur d'oranger , rhum..... Préparation: Mettre tous les ingrédients...

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4 janvier 2012

SUPIONS À LA TOMATE

Ingrédients: 1 kg de supions 1.4 kg de moules avec coquilles 10 cl de vin blanc sec 4 tomates pelées et concassées en conserves 1 c à s de concentré de tomates 4 gousses d'ail émincées 2 oignons émincés 1 c à s de farine huile d'olive (4 c à s environ)...

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3 août 2012

Soupe de poisson

Ingrédients: 500 g de poissons de roche ou de soupe rouge poissonnier de La ruche 70 g de concentré de tomate 40 g d' huile d' olive 1 oignon 4 gousses d' ail 1 c à c d' herbes de Provence 1 pincée de piment d' Espelette 1/2 bouchon de pastis ou un morceau...

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5 janvier 2012

Petits choux verts farcis

Ingrédients pour 10 choux environ: 1 gros chou vert frisé 1 c à s de gros sel 240 g d'oignons 200 g de carottes 500 g de viande hachée 200 g de lardons fumé 60 g de beurre ou huile d'olive sel poivre 80 g de vin blanc sec 60 cl de bouillon de volaille...

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4 janvier 2012

SOUPE AU PISTOU

Pensées à notre regrettée Mireille REBUFFEL ( Nyons) qui a donnée à magali le secret de sa recette. Ingrédients pour 8 personnes 300 calories par personne 225g de haricots blancs secs laissés à tremper une nuit 2 c à s d'huile d'olive (ici de Nyons) 1...

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31 décembre 2011

TARTE CITRON MERINGUÉ EN VERRINE

Ingrédients: Pour le fond en biscuits: 100 g de sablés ou boudoirs ou spéculos, de biscuits.......... Pour la crème au citron: 2 citrons 140 g de beurre 4 oeufs +2 jaunes 200 g de sucre Pour la meringue: 4 blancs d'oeufs ou 140 g 100 g de sucre Préparation:...

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1 février 2014

Poulet aux écrevisses

Pour Muriel et christine du site Thermomix Recette Dauphinoise de ma maman vertacomicorienne ( de La Balme de Rencurel au bord des gorges de la Bourne dans le Vercors plus exactement) Les gorges de la Bourne sont un canyon au fond duquel coule la rivière...

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20 décembre 2011

CHOCOLATS POUR DESSERTS

Ces chocolats servent à la confection d'un dessert à base de sablés (de la même forme que les décorations chocolat) et de mousse aux fruits, un peu comme un mille-feuille, mais en hauteur. Le chocolat est au centre du dessert mais il pourrait très bien...

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18 décembre 2011

PETITS CHOCOLATS

Si vous avez des enfants ou petits enfants , vous achetez des calendriers de l'Avent dans le commerce. Après les fêtes, gardez les, ils pourront servir pour faire des petits chocolats en famille pour le Noël suivant. Ingrédients: Différents chocolats...

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