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5 décembre 2015

Bûche bretonne

Cette année , elle sera bretonne! Ingrédients: Caramel au beurre salé: 150 g de sucre 20 cl de crème 80 g de beurre demi-sel 1 bonne pincée de sel Insert à la pomme: 2 pommes Pink lady épluchées et coupées en très petits dés 2 c à c de jus de citron 50...

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14 septembre 2018

Petite piqure de rappel .....................Vous êtes fous d'avaler ça et petite vidéo en prime

Encore d' actualité , suite à l'émission Envoyé spécial ............................ Message édité voilà maintenant plus de 2 ans .................en Avril 2016. Les choses bougent et c'est tant mieux!!! Tout d'abord , je ne sais pas comment présenter...

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25 janvier 2015

Biscuits papillons de Féli

Ces magnifiques papillons ont été réalisés par Ophélie et ses puces, merci féli pour ta recette! Elles se sont débrouillées comme des chefs!!! Cette recette peut très bien se faire pendant les activités NRS. Ingrédients: Pour 16 beaux biscuits: 125 g...

Posté par Etoile8 à 19:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 janvier 2015

Lasagnes au mascarpone

Ingrédients: 400 g de boeuf haché 250 g de mascarpone 1 paquet de lasagnes Barilla 2 oignons 1 gousse d'ail 30 g d'huile d'olive 2 petites boites de tomates 700 g de lait 60 g de farine 60 g de beurre sel poivre paprika Piment d'Espelette 50 g parmesan...

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25 avril 2015

Soupe de fanes de radis

Ingrédients: des fanes de 2 bottes de radis 2 petites pommes de terre 1 carotte 1 gousse d'ail 1 oignon poivre 1 cube de bouillon au choix légumes ou viande un peu de sel Préparation: Eplucher et laver tous les légumes et condiments. Mettre dans le bol...

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9 septembre 2015

Tarte express

Ingrédients: 1 pâte feuilletée rectangulaire toute faite ou maison 3 c à s de confits d'oignons une vingtaine d'anchois 4 tomates olives noires Du parmesan coupé en lamelles Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte, le confit et disposer...

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17 septembre 2015

Cheesecake façon Mont Blanc

Ingrédients: 250 g de crème fraîche entière 30% 2 gousses de vanille 80 g de beurre 230 g de biscuits secs (sablés de Retz) 1/2 c à c d'épices à pain d'épices 500 g de crème de marrons 1 feuille de gélatine 2 g + 1 de 1 g 500 g de mascarpone 10 g de sucre...

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22 octobre 2015

Caponata de Palerme

Ingrédients: 1 kg d'aubergines 2 oignons 6 tomates 1 petit bocal de câpres 100 g d'olives vertes dénoyautées 2 c à s de vinaigre balsamique 100 g d'huile d'olive 1 c à s de sucre origan sel poivre Préparation: Dans le bol mettre les oignons et mixer vit5/5sec,...

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22 octobre 2015

Caviar d'aubergines

Recette de Christian Etienne Ingrédients: 6 belles aubergines 50 g de persil haché 2 gousses d'ail (pulpe) 100 g d'huile d'olive 1 jus de citron sel poivre Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Laver les aubergines et les couper en 2, les passer au...

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27 septembre 2015

Verrine de chèvre frais, pomme verte et magret fumé

Ingrédients: Pour 6 verrines: 2 pommes vertes 20 g de beurre 200 g de chèvre frais 100 g de crème liquide froide 2 c à s d'huile , olives ou noisettes ou noix 18 tranches de magret de canard fumé sel poivre Préparation: Éplucher et couper les pommes en...

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9 mars 2015

Un petit goût de Corsica

Cette recette m'est venue en achetant un figatellu un de mes petits péchés mignons. Ingrédients: 2 pâtes feuilletées rectangulaires 1/2 figatellu corse 1/2 boîte de ricotta ou de brocciu c'est encore mieux 2 c à s d'huile d'olive sel poivre 1/2 bûchette...

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16 mars 2015

Lasagnes aux légumes

Il n'est pas toujours aisé de faire manger des légumes aux enfants, voici une recette qui pourra peut être les tenter. Ingrédients: 1 boîte de lasagnes 2 grosses carottes épluchées et coupées finement à l'économe 1 sachet de 600 g de Trio de fleurettes...

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26 septembre 2015

Gâteau moelleux aux pommes et au beurre salé

Ingrédients: 3 pommes 90 g de farine 80 g de sucre 30 g de lait 20 g d'huile ma petite touche perso huile de noisette 1 oeuf Pour la garniture: 80 g de beurre salé mou 80 g sucre 1 oeuf Préparation: Préchauffer le four à 180 °C. Dans le bol, mettre le...

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22 septembre 2015

Mousse de sardines

Ingrédients: 500 g de filets de sardines 1 jus de citron sel poivre 4 c à s d'huile d'olives 1 pincée de piment d'Espelette 50 g de cornichons 50 g de beurre Préparation: La veille ou quelques heures avant : Mettre dans un saladier, les filets, le jus...

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18 septembre 2015

Soupe de moules à la citronnelle

Ingrédients: 1,5 kg de moules 200 g de lait de coco 1 c à c de citronnelle sèche ou 2 bulbes de citronnelle fraîche 2 échalotes 2 gousses d'ail 1/2 poivron rouge 300 g de vin blanc sec 100 g de crème liquide 1 dose de safran 1 c à c de curcuma 1 citron...

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2 novembre 2015

Congolais

Ingrédients: 200 g de noix de coco râpée 200 g de sucre glace 3 blancs d'oeufs( environ 90 g ) 100 g de chocolat noir ou autres 1 c à s de lait Préparation: Mettre dans le bol, la noix de coco et le sucre glace, mélanger 10 sec/vit5. Préchauffer le four...

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2 novembre 2015

Bonjour, je tenais à remercier tous les passionné(e)s de cuisine comme moi qui se sont inscrit(e)s sur la newslette rs, cependant les personnes qui s'inscrivent en anonyme ne sont pas prises en compte dans la liste , elles sont supprimées automatiquement....

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24 août 2015

Moelleux aux marrons, nappage chocolat et amandes caramélisées

Ingrédients: 500 g de crème de marron 50 g de beurre fondu tiède 3 oeufs Pour la ganache et la décoration: 200 g de chocolat noir 50 g de crème liquide des pépites d'amandes caramélisées Préparation: Dans le bol mettre le fouet, ajouter les jaunes et...

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8 septembre 2015

Polenta surprise

Ingrédients: 500 g d'eau 200 g de lardons ou jambon cru ou blanc coupés en petits morceaux 1/2 c à c de thym 30 g d'emmenthal coupé en dés 30 g de gorgonzola 30 g de comté coupé en dés 100 g de polenta 1 c à s d'huile d'olive 1 c à c rase de graines de...

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3 septembre 2015

verrine poivrons et brandade de morue

Ingrédients: 6 petites verrines: 200 g de pommes de terre 500 g d'eau sel 1 bocal de poivrons tout prêt (rayon Espagne) 185 g égouttés 1 verre de brandade de morue 250 g poivre muscade piment d'Espelette l'ail en purée 1 c à s bombée de ciboulette sel...

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8 septembre 2015

Soupe de potiron

Ingrédients: 1 oignon 150 g de lard fumé 1 pincée de muscade poivre sel 1 grosse pomme de terre lavée et non épluchée (peau fine) 800 kg de potiron lavé non épluché 1 cube de volaille 500 g d'eau Préparation: Mettre dans le bol , l'oignon épluché, mixer...

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21 octobre 2015

Mousse chocolat au lait et caramel au beurre salé

Ingrédients: pour 4/5 verrines selon la grosseur. Pour le caramel au beurre salé: 50 g de crème liquide entière 40 g de beurre demi-sel 70 g de sucre semoule Pour le reste: 140 g de chocolat au lait 4 gros oeufs froids 1 pincée de sel Préparation: Pour...

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21 octobre 2015

Tartelettes chocolat et framboises

Ingrédients: Pour 12 tartelettes Pour la pâte sablée: 250g de farine 125 g de beurre mou en morceaux 50 g de sucre en poudre 75 g de lait 2 jaunes d'oeufs 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel Garniture chocolat: 300 g de chocolat 1 pointe de piment...

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4 mars 2016

Pour une amie d'enfance

Voici le résultat du pot commun pour Cécile , MERCI encore à toutes et tous de votre participation , c'est trop génial pour elle!! https://www.facebook.com/cecile.ponton/posts/10207127805210812?comment_id=10207127818811152¬if_t=feed_comment_reply Allez...

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4 octobre 2015

Petits pots vanille à la crème de marrons

Ingrédients: 4 jaunes d'oeufs 200 g de lait 200g de crème liquide 30% 6 grosse c à s bombées de crème de marrons 1 gousse de vanille 40 g de sucre en poudre Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Mettre la crème de marrons dans une poche à douille...

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