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25 décembre 2020

Terrine de saumon

Une entrée très fraiche et légère pour un événement particulier. Ingrédients: 400 à 500 g saumon fumé Pour le tartare: 2 petits pavés de saumon frais 2 brins d' aneth 1 brin de ciboulette le jus d' 1/2 citron sel poivre Pour la pâte biscuitée: 1 paquet...

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21 décembre 2020

Chou-fleur rôti

En pleine saison du chou-fleur, frais, bio et avec une cuisson façon poulet ! Recette inspirée des vidéos de Fred Jean. Ingrédients: 1 beau chou-fleur 2 cm de gingembre 1 c à s de curcuma 1 c à s de paprika fumé 2 c à s de graines de courges (ou tournesol,...

Posté par Etoile8 à 21:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 décembre 2020

Pain aux abricots et à la noix de coco

Pain moelleux idéal pour le petit déjeuner avec un peu de beurre ou à emmener pour un encas. Très facile à réaliser. Ingrédients: 200 g de farine t 45 60 g de farine de seigle ou complète 2 c à thé de bicarbonate (5 g environ) 140 g de noix de coco séchée...

Posté par Etoile8 à 18:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 novembre 2020

Crème de chou-fleur

La saison du chou-fleur démarre , il peut se décliner en différentes façons, cru, cuit ce n' est pas les recettes qui manquent. Aujourd' hui ce sera cuit. Riche en vitamine C et B 9, B 6, K, il est peu calorique. Ingrédients: 1 beau chou-fleur 2 pommes...

Posté par Etoile8 à 11:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 novembre 2020

Osso bucco à la milanaise

Recette traditionnelle italienne, l' osso bucco peut se cuisiner avec du veau ou de la dinde. Très simple à réaliser. Ingrédients: Pour 4 voire 5 4 tranches de jarret de veau 200 à 250 g 2 belles carottes 2 branches de céleri ou pour ma part 1 c à c rase...

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11 octobre 2020

Saint honoré aux amandes chocolatées

A la maison, dernier anniversaire de l' année, ce sera un Saint Honoré! Ingrédients: une pâte feuilletée du commerce (j' ai du mal à la réussir) Pour la pâte à choux: 80 g de beurre 120 g de farine 3 oeufs 2 c à s de sucre 1/2 c à café de sel 1 oeuf battu...

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7 septembre 2020

Number Cake

Voilà maintenant un petit moment que je n' ai pas posté de recettes, l' été a été chaud et donc peu de cuisine. Par contre au mois d' Août, Caroline, elle, n' a pas chomé. Elle a réalisé une magnifique gâteau, très en vogue, pour l' anniversaire de son...

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25 juin 2020

Couronne de printemps

Pour Noël, Bastien au cours de peinture et arts plastiques du village dont il fait partie, a réalisé une belle couronne de l' avent en lierre ornée de petites pommes de pin natures et dorées, très minimaliste mais très belle. Malheureusement, avec le...

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23 juin 2020

Courgettes de poisson à l'orientale

La courgette farcie à la viande, un classique, envie de changer car plus de viande sous la main ce sera du poisson. Ingrédients: 1 kg de poisson blanc ou autre 10 courgettes rondes Le jus de 2 citrons de l' huile d' olive 1 c à s de paprika 1 c à thé...

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14 juin 2020

Tarte aux fraises, citron , basilic

Les fraises sont de retour à la Cerise Montolin, cette année je n' ai pas encore fait de tarte aux fraises.... chose faite! Ingrédients: Pâte sablée: 250 g de farine T 45 125 g de beurre mou en petits morceaux 50 g de sucre en poudre vanillé maison 75...

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3 juin 2020

Comme un air d'Asie....

L' animal préféré de Bastien, c' est le panda et comme aujourd' hui c' est son anniversaire....... J' ai déjà une idée en tête, j' ai vu, il y a un petit moment un gâteau sur le net, je vais m' en inspirer pour le visuel, quant au reste il y a une multitude...

Posté par Etoile8 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 juin 2020

Au jardin.......

Aujourd' hui c' est l' anniversaire de papounet, 80 printemps et comme mamounette a eu ses 70 ans pendant le confinement , nous en profitons pour fêter les 2 en même temps. Je n' ai pas trop d' idées de gâteau, il faut pouvoir le transporter , je pars...

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17 mai 2020

La cabane végétale

Bastien voulait faire une cabane, moi je voulais des haricots pour cet été .... Nous ne voulions pas nous embarquer dans un projet trop onéreux, la balançoire nous faisait de l' oeil, après un inventaire de ce que l' on avait sous la main, une idée a...

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17 mai 2020

Bruchettas tapenade jambon chèvre

Retour de la ruche j' avais tous les ingrédients sous la main , de plus, je n' avais pas trop envie de cuisiner! Ingrédients: des grandes tranches de pain complet grillées au four de l' ail de l' huile d' olive de la tapenade des tranches de tomates des...

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8 mai 2020

Roule fraisette

Aujourd' hui c' est l' anniversaire de Mimile (Milo), pour ses 18 ans le gâteau aux fruits est de rigueur! Milo et les fruits toute une histoire!!! Un grand merci à Mendy de s' être démenée pour me trouver des fraise, en effet, en ce moment il y a un...

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2 mai 2020

Roulé aux épinards et betteraves

Recette que j' avais réalisé il y a très longtemps et que j' avais ratée, je la vois ressortir sur certains blogs donc j' ai été tentée de la refaire et....... ratée de nouveau (disons le roulé) , mais cette fois - ci un peu plus d' expérience ???? je...

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2 mai 2020

Mousse au chocolat de frédéric Jean

Cette semaine avec Bastien, nous avons voulu tenter le live sur You Tube de Frédéric Jean que nous suivons régulièrement, j' ai déjà parlé de frédéric dans un post ancien sur le blog. Donc jeudi vers 18h, Frédéric essayait son premier live de recettes....

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30 avril 2020

Concombre au yaourt

Les concombres, les premiers de la saison, ils arrivent un peu tôt cette année mais on ne va pas s' en plaindre . Ainsi, il y a plus de variété dans nos assiettes. Riche en eau, le concombre est un légume très désaltérant et particulièrement léger en...

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28 avril 2020

Wok de petits pois et asperges

Les asperges et les petits pois même combat , ils sont sur les étals en même temps pourquoi pas les marier! Ingrédients: Pour 4 / 5 personnes 500 g de petits pois environ 20 pointes d' asperges + les très fines entières ciselées huile d' olive un bon...

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27 avril 2020

Velouté de betteraves

La betterave commence à pointer le bout de son nez , il en existe 3 variétés, la rouge la plus connue et qui en jette dans l' assiette, mais aussi la jaune ou la blanche. Elle peut se manger en jus, crue ou cuite, ses feuilles se mangent également. Riche...

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23 avril 2020

Gâteau hérisson

Cela fait 3 jours que Bastien nous prépare des coulants au chocolat aujourd' hui, il change, atelier pâtisserie. Gâteau virtuel pour Mémé Delphine 70 printemps, ça se fête même en confinement! Ingrédients: Pour la génoise: 4 oeufs 120 g de sucre 70 g...

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22 avril 2020

Lasagnes aux brocolis et au jambon

Les lasagnes, ce plat est bien le plat par excellence où l' on peut se permettre toutes sortes de mariages, en voici un, parmi tant d' autres! Ingrédients: des plaques à lasagnes 1 kg de brocolis 4 tranches de jambon blancs coupées en lamelles 1/2 gros...

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20 avril 2020

Tarte aux épinards, harengs fumés et curcuma

Les tartes peuvent se décliner sous une multitude de façons: sucrées, salées ou sucrées/salées enfin bref les possibilités sont infinies. Cette fois, elle sera salée. Ingrédients: 1 pâte brisée 500 g d' épinards blanchis et essorés 2 beaux filets d' harengs...

Posté par Etoile8 à 09:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 avril 2020

Le Paris - Mont Ventoux

Aujourd' hui un anniversaire celui de doudou , le premier de la maison et aussi du confinement, il en viendra un autre au mois de mai pour les 18 ans de Milo. Petit clin d' oeil mythique du Paris Brest mais version Sud , ce gâteau relate bien le parcours...

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2 mars 2020

Wok du jour

Avec les ingrédients que j' avais sous la main , voici le wok du jour! Ingrédients: 1 saucisson à cuire (on peut le remplacer par une viande) 4 c à s d' huile 5 grains de poivre 1 badiane étoilée 1 gousse d' ail émincé 1 feuille de laurier sel 1 oignon...

Posté par Etoile8 à 10:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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