L '@telier de Stell@ - Recettes de cuisine faites avec ou sans robot culinaire pour Delphine et Franck mes parents, ainsi que pour Mimi et Raymond mes beaux-parents. C'est mon papa lyonnais qui m'a transmis le plaisir de cuisiner

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17 octobre 2014

Boîte à biscuits suite

Boîte à biscuits suite

Voici la première séance: http://etoile8.canalblog.com/archives/2014/10/10/30742308.html Aujourd'hui , nous avons terminé la boîte à biscuits commencée la semaine dernière, durant la semaine j'ai avancé un peu le travail, car certaines étapes étaient...

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17 octobre 2014

Les NRS

Aujourd'hui pour les NRS, nous avons fini la boite à biscuits , découpé la pâte de coings, et confectionné des meringues. Nous n'avons pas chômé même fait un peu de minutes supplémentaires!! Ingrédients: 150 g de blancs d'oeufs 150 g de sucre 150g de...

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17 octobre 2014

Pâte et gelée de coings

Pâte et gelée de coings

Recettes de ma maman adaptées au thermomix. La pâte de coings Ingrédients: 1 kg de coing 800 g de sucre Compresses stériles ficelle à rôti Préparation: Laver les coings, les couper en 4 et ôter la partie avec les pépins , (les mettre de coté). Mettre...

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17 octobre 2014

Panna cotta al pistacchio

Panna cotta al pistacchio

Ingrédients: Pour 6 personnes: 50 g de pistaches décortiquées 600 g de crème fraîche liquide ou 300 g de crème+300g de lait 1 gousse de vanille 60 g de sucre 2 feuilles de gélatine (4 g) déco: framboises, fraises.... ganache au chocolat Préparation: Mettre...

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16 octobre 2014

Cindy's gâteau

Il y a quelques jours, cindy a laissé un commentaire à propos de la recette "entre kinger délice et kinder pingui", son mari n'aimant pas la noix de coco, elle voulait faire une mousse à base de vanille, mais ne savait pas trop comment faire!!!Je lui...

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14 octobre 2014

Pieds et paquets

Pieds et paquets

C'est une recette qui nous vient de Sisteron , mais je l'ai toujours vu cuisinée à Marseille également. Ingrédients: Pour 6 personnes une vingtaine de paquets tout fait 1 poireau 1 carotte 1 oignon 2 tomates 3 gousses d'ail 150 g de petit salé en petits...

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13 octobre 2014

Lapin à la moutarde à l'alsacienne

Lapin à la moutarde à l'alsacienne

Ingrédients: 1 lapin découpé 4 c à s de moutarde forte 1 verre de vin blanc Sylvaner 1 verre d'eau 3 grosses échalotes 5 c à s de crème fraîche semi-épaisse huile beurre sel poivre Préparation: Dans une cocotte en fonte, faire chauffer l'huile et le beurre....

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11 octobre 2014

Sachertorte

Le sachertorte est un des desserts emblématique d'Autriche, il est proposé dans tous les salons du thé du pays. C'est l'anniversaire de mon ainé et c'est monsieur chocolat donc le gâteau était tout choisi. Ingrédients: Pour 6 personnes Pour le gâteau:...

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11 octobre 2014

Lou fassum

C'est le chou farci provençal. Pour 6 personnes Ingrédients: 1 chou frisé 10 feuilles d'épinards ou 2 feuilles de blettes 200 g de lard 2 oignons 2 tranches de pain 1/2 bol de lait 500 g de chair à saucisse 150 g de riz de Camargue 1 oeuf du thym quelques...

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10 octobre 2014

Boîte à biscuits

Boîte à biscuits

Aujourd'hui pour les NRS , avec boubouille nous avons décidé de faire des loisirs créatifs. Comme nous sommes ,souvent dans la cuisine, à concocter des petites gourmandises , nous voulions faire quelque chose dont on pourrait se servir durant les prochaines...

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