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8 novembre 2010

Velouté de brocolis

Comment manger des légumes que l'on aime pas trop? Le velouté est la solution, en tout cas celui ci est délicieux. Merci à Christine41 de thermomix I ngrédients : 1 poireau 1 gousse d'ail 20g d'huile 400g de brocolis 700g d'eau 1 c à c de sel 100g de...

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3 août 2012

Moules safrannées

Ingrédients 1.4 kg de moules 4 échalotes 30 g de beurre 15 cl de vin blanc (150 g) 20 cl de crème fraiche (200 g) 1 pincée de safran 1/2 c à c de thym Préparation Dans le bol mixer 4 échalotes vit 5 /5 sec. Ajouter le beurre et cuire 3mn30 /80°c / vit...

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15 octobre 2010

BRIOCHE POMME CANNELLE

INGRÉDIENTS: Pâte à brioche: 100g de lait 15 g g de levure de boulanger 1 pincée de sel 250 g de farine 1 sachet de sucre vanillé 40 g de sucre 1 œuf 50 g de beurre coupée en petits morceaux Garniture à la cannelle: 2 pommes 1 c à s de confiture au choix...

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22 octobre 2010

TRUFFONS AUX CHÂTAIGNES ET COULIS D'ORANGES

Ingrédients 600 g de châtaignes3 oranges60 g de sucre 200 g de chocolat noir 5 cl de Grand Marnier ou de Cointreau 80 g de beurre Préparation Mettre les châtaignes dans le , mixer 15 sec /vit 5. Réserver la purée et laver le .Mettre 125g de chocolat et...

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18 octobre 2010

Velouté express de carottes - coco

Ingrédients 500 g de carottes le jus d'1/2 orange 200g de lait de coco 1 bout de gingembre frais râpé à défaut 1 c à c de gingembre en poudre 500g d'eau 1 cube de bouillon de volaille sel poivre Préparation Mettre les carottes épluchées et en morceaux...

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15 octobre 2010

Pintade aux raisins et purée de petits pois

Ingrédients: 1 pintade 600 g de petits surgelés 15 g de beurre 1 c à s d'huile 1 oignon quelques grains de raisins blancs 1 petite boite de champignons de Paris 1 carotte sel poivre bouquet garni piment doux 30 g de crème fraiche liquide Préparation:...

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14 octobre 2010

Napolitain

Ingrédients: Pour le biscuit vanille: 4 œufs 120 gr de sucre semoule 10 gr de vanille liquide 70 gr de farine 30 gr de maïzena 1 sachet de levure chimique Pour le biscuit chocolat: 4 œufs 120 gr de sucre 50 gr de farine 30 gr de maïzena 20 gr de cacao...

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3 août 2012

Velouté de cougettes

INGRÉDIENTS: 500g de courgettes 1/2 oignon 2 "vache qui rit" 1/2 litre de bouillon (volaille) 10g de beurre sel , poivre PREPARATION: Couper l'oignon en 2 et le mixer dans le bol 4 sec à vit 5 Ajouter le bouillon, le sel et le poivre. Couper les courgettes...

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20 juin 2010

Tiramisu de Romana

Ingrédients: 6 œufs100 g de sucre500 g crème de mascarponeboudoirs ou gâteaux à la cuillère.Café1/2 bouchon de whisky dans le caféCrème fleurette pour la chantillyPour le moule utiliser la boite à pain Tupperware Préparation: Séparer les jaunes des blancs....

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5 octobre 2010

NUTELLA maison

INGRÉDIENTS: 80g de noisettes en poudre grillées80g de sucre100g de chocolat noir100g de chocolat blanc80 g de lait50 g de beurre PRÉPARATION: Griller la poudre de noisette au four , surveiller cela va très vite.Mettre la poudre dans le bol avec le sucre...

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6 septembre 2010

Crème caramel

Ingrédients: caramel liquide2 œufs30 cl de lait1 gousses de vanille ou extrait de vanille50g de sucre en poudre Préparation: Mettre le caramel dans les ramequins. Couper la gousse de vanille en 2.Faire bouillir le lait avec les gousses.Ajouter le sucre...

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2 septembre 2010

PARMENTIER DE THON ET TOMATES

INGRÉDIENTS: 1gousse d'ail1 c à s d'huile d'olive1 boite de thon de 200 g3 tomates ou tomates pelées1 sachet de purée ( 4 assiettes) ou purée maisonparmesansel poivrepersil PRÉPARATION: mettre la gousse d'ail et mixer 5 sec vit 5.Ajouter l'huile et chauffer...

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18 mai 2014

Mousse à la framboise

Recette réalisée par Coralie, on s'est régalé n'est ce pas Christine!!!! Une délice merci pour ce moment partagé. Ingrédients: 300g de framboise 180g de sucre 1/2 citron 3 feuilles de gélatine 40 cl de crème fraiche Préparation: Mixer les fruits 5 sec...

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20 juin 2010

GALETTES DE POMMES DE TERRE (recette de Victor)

Ingrédients: 6 pommes de terre moyennes 2 oignons 1 c à s de farine 1 œuf 1 petite poignée de fromage râpé huile sel Préparation: Mettre les oignons coupés en 2 dans le et les pommes de terre coupées en gros morceaux, mixer vit 5/ 5 sec. Égoutter dans...

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4 janvier 2013

Tarte à la tomate

Pour mamé dominique et mamé delphine, c'est très léger , pour la ligne c'est idéal à condition de ne pas se manger la tarte entière Ingrédients: 1 pâte feuilletée faite maison (catégorie "les pâtes et biscuits) moutarde ou Savora tomates basilic mozzarella...

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20 juin 2010

Tarte aux feuilles de betteraves

Ayant acheter des betteraves fraîches , je ne savais pas trop quoi faire avec les feuilles. J'ai décidé de faire une tarte. Ingrédients: 1 pâte feuilletée ou brisée Un peu de tapenade feuilles de betteraves cuites à l'eau 1 tranche de jambon 2 oeufs du...

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20 avril 2010

COOKIES

INGRÉDIENTS: 75g de beurre à température ambiante 1 oeuf 75g de sucre canne 150g de farine quelques gouttes d'extrait de vanille 1cc de levure chimique 1/2 cc de sel 100g de pépites de chocolat noir; Préparation: Mettre les ingrédients dans l'ordre sauf...

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4 octobre 2013

Confiture de poires à la coriandre

Ingrédients: 1 kg de poires bien mûres 800 g de sucre 2 c à c rase de coriandre moulue Préparation: Peler et couper les poires en morceaux , laisser macérer 24h avec le sucre dans un saladier. Le lendemain , mettre le tout dans le bol et cuire 40mn/100°C/vit1....

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29 mars 2013

Terrine de porc

Ingrédients: 400 g d'échine en morceaux 400 g de chair à saucisses 200 g de lard fumé en morceaux 2 oeufs 9 g de sel 100 g de graisse de canard poivre cognac 4 épices feuilles de laurier Préparation: Mettre dans le bol la viande et le lard mixer vit6...

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26 mars 2013

Chasse aux oeufs

Pour Pâques, voici une recette ludique et très facile à faire avec nos bambins . Recette tirée du site hervecuisine.com vidéo (en bas du message) Ingrédients: Pour 1 panier: Cake au chocolat 4 oeufs 200g beurre 200 g de sucre 160 g de farine 40 g de cacao...

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23 mars 2013

Bombe au Grand Marnier coeur chocolat noir

Ingrédients: Pour la glace au Grand Marnier 500g de lait 6 jaunes d'oeufs 70 g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé ou sucre vanillé fait maison 3 à 4 c à s de Grand Marnier 1 blanc d'oeuf Pour le coeur chocolat 100 g de chocolat noir 200 de crème...

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3 octobre 2013

Confiture de Muscat

Ingrédients: Pour 4/5 pots 1 kg de raisin Muscat 1 kg de sucre en poudre 1 citron 1 orange Préparation: Mettre les raisins dans le bol et faire chauffer 15 mn/ vit2/ 100°C pour les "crever" à chaud. Ils vont éclater et les pépins sortir. Écumer les plus...

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3 octobre 2013

Confiture de pêches aux épices

Ingrédients: Pour 5 pots 6 pêches environ 1 kg 750g de sucre semoule 50g de gingembre frais 1 c à c de 4 épices ou à pain d'épices 1 jus de citron Préparation: Peler , dénoyauter et couper les pêches en petits morceaux. Éplucher et râper le gingembre....

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14 octobre 2014

Pieds et paquets

C'est une recette qui nous vient de Sisteron , mais je l'ai toujours vu cuisinée à Marseille également. Ingrédients: Pour 6 personnes une vingtaine de paquets tout fait 1 poireau 1 carotte 1 oignon 2 tomates 3 gousses d'ail 150 g de petit salé en petits...

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6 mars 2013

Crevettes au curry

Ingrédients: 1 gousse d'ail hachée finement 2 c à s d'huile neutre 500 g de crevettes décortiquées 3 cm environ de gingembre râpé 1 c à c de curry 10 cl de crème fraîche liquide 1 c à c de fécule 1 wok Préparation: Faire revenir dans l'huile , l'ail et...

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