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2 janvier 2023

Tajine berbère Maroc

Autre tajine, cette fois - ci la semoule n' est pas forcement nécessaire du fait des légumes présents dans le plat. Ingrédients: pour 4 personnes: 800 g de bœuf ou veau coupé en assez gros morceaux 2 c à s d' huile d' olive 4 pommes de terre 2 à 4 carottes...

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23 décembre 2021

Paris Brest salé

Une idée d' entrée pour les fêtes ou pour autres fêtes dans l' année, pour 8 à 12 personnes tout va dépendre des proportions prévues. Le Paris Brest à un diamètre central final de 14 cm environ. Ingrédients: Pour la pâte à chou peut se faire 2 jours à...

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7 juillet 2021

Flan de Manon

A la fin du mois de juin , Mamma Lorenzi la professeure d' italien de Bastien, leur a demandé une tâche finale: Enregistrer une émission culinaire en italien. Le travail devait se faire en binôme, ça n' a pas été triste malgré une habitude du portable...

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24 juin 2021

Banquette extérieure

J' avais un coin à la maison qui était peu utilisé souvent envahi de feuilles. Il m' est arrivée de mettre une petite table avec 2 chaises, mais pas vraiment pratique car très étroit. Je voulais depuis longtemps mettre une banquette sous la terrasse,...

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4 mai 2017

Clafoutis asperges et saumon

L' asperge peut se cuisiner de différentes façon , aujourd' hui ce sera en clafoutis ! Ingrédients : 500 g d' asperges vertes du domaine de Montolin à Mazan 140 g de saumon frais fumoir et saveurs à Orange 3 oeufs de la maison 150 g de lait 40 g de farine...

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2 mars 2020

Le Bee's Wrap le retour!

Au mois de juin, j' avais fait un billet sur le Bee's Wrap, http://etoile8.canalblog.com/archives/2019/06/16/37433868.html Je m' étais servie à la ruche qui dit oui pour trouver la cire chez Naturasphère, depuis peu cette entreprise locale propose une...

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16 avril 2021

Layer cake aux fraises et ganache au chocolat blanc

Aujourd' hui c' est le début du marathon des anniversaires à la maison, dans la famille j' ai demandé le père..... Un gâteau oui, mais avec les fraises de Mendy et Jimmy ou alors pas de fraises..... J' ai eu chaud, c' étaient les dernières avant leur...

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6 février 2021

Salade de chou rave et pommes

Le chou rave est de saison, une bonne petite salade en perspective. Ingrédients: 1 petit chou rave lavé et râpé 1 pomme rouge ou verte lavée, râpée sans l' avoir pelée 40 g de roquette ou autres salades à petites feuilles pissenlits par exemple (facultatif)...

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6 février 2021

Flan aux oeufs et caramel

Il y avait longtemps!!!!! Un recette de Christophe Michalak. Ingrédients: 250 g de crème liquide 250 g de lait demi écrémé 3 œufs 100 g de cassonade 1 gousse de vanille grattée un pincée de fleur de sel 150 g d' eau chaude Préparation: Dans le robot,...

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26 octobre 2021

Tarte aux framboises

Petite tarte aux framboises pour un peu de fraîcheur. Ingrédients: Pour la pâte sablée 250 g de farine 175 g de beurre 5 g de sel 10 g de sucre 1 oeuf Crème d' amande framboise 75 g de beurre 50 g de sucre 2 oeufs 75 g de poudre d' amande 10 g de farine...

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6 février 2021

Confiture de clémentines

Fin de saison de la clémentine, on en profite pour faire de la confiture. Ingrédients: 4 kg de clémentines non traitées 2 kg 800 de sucre le jus de 2 bergamotes ou citrons voire 4 le zeste de quelques clémentines Préparation: Éplucher les clémentines....

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1 novembre 2020

Hamburger au magret

Pas de viande de boeuf hachée sous la main mais un magret de canard, je fais donc avec les moyens du bord. Quant à notre flexitarien, il s' est cuit un oeuf. Ingrédients: des pains à hamburger maison ou achetés 4 oignons 1 c à s de sucre 1 c à s d' huile...

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22 septembre 2020

Tajine d'agneau aux amandes et aux abricots (Maroc)

La fraicheur pointe le bout de son nez, retour en cuisine et à l' intérieur depuis avril il était temps, c' est bien la première année que cela arrive, le confinement y est pour beaucoup. Recette tirée d' un magnifique petit livre de cuisine tout bleu...

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25 décembre 2020

Bûche à l'orange et au Grand Marnier

Cette année je reste dans les produits de saison et pour la plupart locaux mise à part les oranges qui viennent de chez Mendy qui se fournit chez un producteur bio italien. Ingrédients: Pour la génoise: 4 oeufs 5 g de miel pas trop prononcé et qui se...

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26 mars 2020

Pad thaï à la crevette

Les pâtes au beurre ou à la tomate oui, mais un peu plus élaborées c' est mieux! Ingrédients: 200 g de nouilles de riz larges ou des spaghettis de blé 70 g de cacahouètes grillées 2 oignons verts 1 botte de coriandre 8 c à s de sauce soja 20 crevettes...

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13 avril 2020

Fraises liégeoises

Autre dessert à faire à base de fraises! Ingrédients: Pour le sorbet: 500 g de fraises de la Cerise Montolin congelées 80 g de sucre 1 blanc d' oeuf Pour le coulis: 200 g de fraises Pour la chantilly: de la crème liquide entière 35% 4 c à s de sucre Pour...

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3 août 2020

Tarte levée aux quetsches (Allemagne)

Recette venant d' Allemagne, cette tarte se mange en même temps qu' une soupe de pommes de terre, une bouchée de tarte, une cuillerée de soupe, pour nous ce sera que la tarte! Ingrédients: 10 g de levure de boulanger 250 g de farine 25 g de sucre + 1...

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17 juillet 2020

Nems de Valou

Quand les jeun's se font à manger pour une soirée, parfois ça donne de belles petites choses et avec Valou (Valentin) c' est millimétré ...... Pour Valou c' est nems au poulet, nous avons fait un peu les commis avec Milo car les nems c' est long à préparer...

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17 juillet 2020

Verrines d' abricots

L' été regorge de succulents fruits et entre autre les abricots. Associés avec des petites choses sympa, cela donne un dessert frais pour une fin de repas ! Ingrédients: 2 /3 abricots par verrine de la confiture d' abricots maison c' est mieux (moins...

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11 juillet 2020

Flan exotique

Les desserts l' été c' est un peu compliqué, il fait chaud, mettre le four avec 37°C dehors pas top. Alors je sors le robot et je cuisine sous la terrasse, au moins il y a un peu d' air et la cuisson au varoma ben ça m' arrange dans ce cas là, d' où la...

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19 avril 2020

Maquereaux aux poireaux

Le maquereau est un poisson peu cuisiné et pourtant c' est un poisson très nutritif, peu onéreux et qui peu se cuisiner de différentes façons. C' est un poisson gras qui appartient à la même famille que le thon. Ingrédients: Pour 4 2 maquereaux 50 cl...

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7 avril 2020

Tarte kiwis et fraises

A la ruche encore quelques kiwis et le début des fraises , beau mariage autant pour le visuel que pour le goût. Ingrédients: Pour une petite tarte carrée Pour la pâte sablée 250 g de farine ici un peu mélangée car la farine se fait rare en ce moment (...

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30 mars 2020

Iles flottantes Made in Provence

Cette semaine à la Cerise Montolin, les asperges blanches sont toujours là mais également des petites nouveautés.........des fèves et des petits pois, ça sent le printemps tout ça! Cela fait quelques années maintenant que je fais mes îles flottantes salées...

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10 février 2020

Pour les 10 ans du blog

Précédemment, j' ai annoncé pour bientôt les 10 ans du blog, afin de vous remercier de me suivre depuis 10 ans pour certaines et certains, j' ai décidé pour l' évènement de vous faire gagner 1 tablier de cuisine confectionné par mes soins. Voici une ébauche...

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29 avril 2020

Ourson en brioche

Après le hérisson voici l' ourson.... Sur une base de pâte à brioche, Bastien s'est lancé dans la réalisation d'une brioche.....il n'a pas suivi à la lettre la recette...... " IL FAUT LIRE LA RECETTE ", ça ne vous dit rien? Mais il ne s' en sort pas trop...

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En effet, j'ai créé ce blog pour partager avec plaisir des recettes et cela gratuitement.
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