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1 janvier 2019

Tourte de Noël à ma façon

Entrée rapide et simple à condition d' avoir tout sous la main le jour J, (et ne pas faire autre chose au moment du dorage , à surveiller donc ). Ingrédients: 1 oignon ciselé 2 c à s d' huile d' olive 1 carotte ciselée 2 tranches de poitrines fumée et...

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29 janvier 2019

Extrait de vanille et sucre vanillé maison

Pour les desserts souvent la vanille est utilisée. Elle existe dans le commerce , sous plusieurs formes, sucre vanillé , extrait , poudre.....oui mais que contiennent ces petits sachets ou flacons ????? Cela reste assez flou !!! Alors 2 recettes simples...

Posté par Etoile8 à 11:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 janvier 2019

Boeuf asiatique à ma façon

Une daube de boeuf , habituellement je la prépare à la provençale , mais là je vais tenter de la faire différemment avec ce que j' ai sous la main. Ingrédients: 800 g de boeuf de l' eau 50 ml de sauce soja 2 c à s d ' huile d' olive 1 c à s de gingembre...

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11 décembre 2018

Counfituro de Meraviho ou confiture de Méréville

3ème méréville et 3 ème et dernière recette autour de Noël ! Ingrédients: 2,5 kg de méréville épluchée et coupée en petits morceaux 1,875 kg de sucre 2 oranges coupées en rondelles 2 bonnes cuillères d' épices à pain d' épices 2 bâtons de cannelle raisins...

Posté par Etoile8 à 11:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 décembre 2018

Et maintenant on mange quoi?

Même constat que le billet écrit lors de son premier livre il y a 3 ans , Je ne vais pas dire que c' est un coup de coeur , mais plus une mise en garde. http://etoile8.canalblog.com/archives/2015/11/03/32877621.html Christophe Brusset récidive contre...

Posté par Etoile8 à 16:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 décembre 2018

Counfituro de Meraviho ou confiture de Méréville

La Méréville, également appelée « pastèque à confiture », gingérine, barbarine,gigérine ou citre dans le Vaucluse n' est pas comestible crue , mais uniquement cuite sous forme de confitures, gelées, tartes et fruits confits pour la brioche des rois ....

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3 décembre 2018

La sainte Barbe 2018

Demain 4 décembre , n' oublions pas le blé de la Sainte Barbe! http://etoile8.canalblog.com/archives/2016/11/27/34614874.html Matériel: Une planche de palette grisée au vinaigre et paille de fer des pots en verres hauts pommes de pins décorations en bois...

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25 novembre 2018

Cari de boeuf et butternut

Le cari ou carry est un plat traditionnel de la cuisine réunionnaise que l' on a pu visiter , il y a très longtemps, pour nos 10 ans de mariage. De ce voyage magnifique, j' ai ramené quelques livres de cuisine , cela paraissait évident . Le cari peut...

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17 novembre 2018

Onigiri

Petit péché mignon de Milo qui aime les préparer! L' Onigiri est une préparation culinaire japonaise consistant en une boulette de riz , généralement enveloppée d' une algue nori. On le trouve principalement sous 4 formes : - en triangle qui est la plus...

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10 septembre 2018

Tarte fine aux prunes

Toujours dans les tartes !! Ingrédients: Pâte feuilletée toute faite ou maison 5 belles prunes pas trop mûres 1 c à s de sucre roux Préparation: Préchauffer votre four à 200 °C. Étaler la pâte , couper les prunes et les disposer sur la pâte , saupoudrer...

Posté par Etoile8 à 17:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 septembre 2018

Sacs à linge sale pour le C-Car

Depuis un petit bout de temps , quand nous partons en vacances nous avons notre matériel attitré , en effet , couverts, linge de toilettes , verres , brosse à dents .....à chacun sa couleur ainsi c'est plus facile de savoir qui n'a pas rangé ou nettoyé...

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13 septembre 2018

Harira

On reste au Maroc, avec l'excellente soupe Harira. Ingrédients: Pour 12 personnes 150 g de pois chiches trempés une nuit 20 g de beurre 500 g d' agneau (facultatif mais plus de goût) coupé en dés 2 oignons émincés 500 g de tomates bien mûres coupées en...

Posté par Etoile8 à 14:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 novembre 2018

Rôti d'porc au Maroilles et aux chicons

Une copine du Nooooord (comme dit si bien Galabru dans un fameux film ) qui est descendue voilà maintenant bientôt 3 ans m' a donnée cette recette en ch' ti car elle a un peu de mal parfois à comprendre notre façon de parler provençal et même marseillais....

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28 septembre 2018

Sacs à légumes et fruits

Dans le même style que mon sac à salade! http://etoile8.canalblog.com/archives/2017/01/21/34832189.html J' avais réalisé depuis bien 2 ans dans de vieux draps, des sacs à légumes et fruits pour aller faire mes courses, seulement , je ne les avais pas...

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10 septembre 2018

Tarte aux aubergines

De retour pour des recettes , comme chaque été , la cuisine est désertée à cause de la chaleur et plus particulièrement cet été qui a été intenable certaines semaines . Beaucoup de salades ont remplacé les petits plats du quotidien. Cependant le jardin...

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21 avril 2018

La romaine

Partis avec un beau temps , pour un petit tour jusqu' à Beaume de Venise , ça s'est transformé en grand tour , avec l' orage qui grondait et un vent pas possible sur la fin , rando mémorable . Heureusement que les cerisiers étaient bien garnis , ça fait...

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3 mai 2018

Bruschetta

Pas trop envie de cuisiner un soir , la bruschetta peut vous sauver la mise !! Il y a beaucoup de mariages possibles , c' est selon ses envies et surtout selon ce qu' il reste dans le réfrigérateur !! Ingrédients: du pain baguette assez large ou miche...

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22 avril 2018

Sur les chemins de la Comtesse de Ségur

Au départ de la Garde Adhémar , nous avons "flâné" ( une partie du club de VTT seulement , les autres crapahutaient sur les chemins tortueux de la rando VTT ) sur les routes de la Comtesse de Ségur !! Quelques retours en arrière dans ce dédale de petits...

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21 avril 2018

Tarte méli - mélo saisonnière

L'idée de départ , c' était de faire une quiche , mais pas trop motivée , trop riche et puis je ne voulais pas faire de vaisselle , un peu paresseuse quand même , alors l' idée s' est vite transformée en méli - mélo. On prend un peu ce que l' on a à droite...

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18 avril 2018

Curry de haricots blancs

Aujourd' hui pas de viande , nous n'en mangeons plus que 3 jours par semaine voire parfois moins , donc il faut remplacer ces protéines par autres choses , les légumineuses sont idéales. Petites vidéos intéressantes: https://www.youtube.com/watch?v=96npM7Sk2LY...

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17 avril 2018

Brochettes Yakitori

Petites brochettes à emmener dans une Bento box. Ingrédients: Pour une dizaine de brochettes 600 g de viande de son choix ici rôti de porc de la ruche 4 c à s de sauce soja 1 c à c de gingembre moulu c'est mieux s'il est frais 1 gousse d' ail sel poivre...

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8 février 2018

Canette rôtie

Je n' ai jamais cuisiné de canette et dernièrement j' en ai trouvé une belle , ça change un peu du poulet ou de la pintade que je fais régulièrement . Je sais que rôti c' est très bon alors il y avait plus qu' à la cuisiner chose faite! Relativement simple...

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27 mars 2018

Tarte au potimarron

Hier soir , je n' avais pas trop d' idées , il me restait une chute de pâte brisée de ma tarte aux pommes de la veille , du mascarpone d' un gâteau dont la recette devrait arriver bientôt , dans le cellier du potimarron qui attendait d' être cuisiner...

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13 février 2018

Dessert d'autrefois

En dessert , au petit déjeuner à la place des céréales ou au goûter !!! Ingrédients: 1 l de lait pour plus d' onctuosité au lait entier cru c' est l' idéal 160 g de riz rond pour dessert 60 g de sucre aromatisé à la vanille 3 c à s de cacao amer 2 gouttes...

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20 décembre 2017

Petits choux à la crème et saumon

Idée pour l' apéritif à Noël. Ingrédients: une trentaine de mini choux http://etoile8.canalblog.com/archives/2012/09/11/25079563.html 150 g de saumon fumé 250 g de mascarpone 150 g de crème fraîche liquide 1 jus de citron 2 bonnes c à s de ciboulette...

Posté par Etoile8 à 20:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

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