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2 février 2018

Feuilleté citronné de crêpes

Jour des crêpes aujourd' hui , pourquoi pas un feuilleté mais il sera citronné !! Ingrédients : Pour la pâte à crêpes ( une vingtaine un peu épaisses ) 500 g de farine 120 g de beurre fondu 4 oeufs 1000 g de lait Rhum ou de fleur d' oranger Pour le lemon...

Posté par Etoile8 à 20:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 janvier 2018

Tarte brandade et butternut

Recette rapide avec 3 ingrédients pour le soir alors que l' on a pas forcement le temps ça change de la quiche ou de la pizza ! Ingrédients: 1 pâte feuilletée 1/2 pot de brandade de morue 200 g de Butternut râpée Préparation: Préchauffer le four à 180°C....

Posté par Etoile8 à 19:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 janvier 2018

Perles du Japon au lait de coco

Les « perles du Japon » une spécialité culinaire en forme de petite billes fabriquées à partir de fécule de manioc, sont nommées sagu au Brésil. Elles peuvent être cuisinées autant en cuisine qu' en pâtisserie. Ingrédients: Pour 6 à 8 verrines moyennes...

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31 décembre 2017

Parfait glacé au limoncello

Petit dessert bien sympathique!!! Ingrédients : Pour 8 personnes voir plus suivant les contenants 50 g de sucre en poudre 4 oeufs 80 g de miel liquide 60 g de cédrat confit 40 cl de crème liquide 4 c à s de limoncello ou liqueur citron maison sel Préparation:...

Posté par Etoile8 à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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31 décembre 2017

Mousse de cardons ou cardes

L' incontournable légume au repas de Noël , plus exactement au gros souper . Mais voilà il y a un hic , souvent les enfants le boudent , alors petit subterfuge, le présenter en mousse , ça passe tout de suite mieux . Mais d' où vient le cardon??? Moi...

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30 décembre 2017

Cassolette d'escargots

Des escargots à Noël oui mais qu' au beurre , nous avons souvent tendance à mal les digérer, en cassolette je trouve que c' est plus digeste. Ingrédients: Pour 6 ou 8 personnes cela va dépendre du contenant 180 g de beurre 1 grosse boite d' escargots...

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14 février 2018

Cake salé

Un cake salé pour un soir avec une salade et avec les ingrédients que l' on a sous la main . Ingrédients: 4 oeufs de nos poulettes 50 g d' huile d' olive 1 faisselle individuelle 250 g de farine 1 c à c rase de bicarbonate des graines de moutarde 1/2...

Posté par Etoile8 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 décembre 2017

Marque-places pour Noël

Idée pour un marque-place de table de Noël. Matériel : des rouleaux pour tissu de coupe des serviettes en papier de son choix ou du papier cadeau , kraft ................. du bolduc du papier pour noter le prénom au centre des friandises du Scotch Couper...

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20 décembre 2017

Mini baps figues , noix et magret fumé de canard

Idée pour l' apéritif de Noël Ingrédients: une vingtaine de mini baps (moitié des ingrédients ci dessous) http://etoile8.canalblog.com/archives/2013/11/12/28374606.html de la confiture de figues maison mais la cerise, la groseille vont bien aussi des...

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8 février 2018

Bientôt le Carnaval!!!

Cette année à l' école le thème du carnaval est le voyage , dernièrement Bastien a fait un exposé sur Paul Emile Victor et ses expéditions polaires au Groenland auprès des Inuits . Le déguisement en a découlé , mais trouver un patron de couture de vêtement...

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12 novembre 2017

Marché de Noël de l'école

Le projet étant validé , nous allons donc continuer la fabrication des sapins à partir de vieilles palettes en bois ou chutes de bois qui traînent dans nos garages respectifs. Découpe , montage , ponçage , teinture à partir de vinaigre et légère couche...

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7 décembre 2017

Nougat noir

Recette tirée du livre " Recettes d'une ferme en Provence" Pour cette recette , les amandes , la farine et le miel viennent de producteurs locaux . Les années précédentes , j' avais pour habitude de faire la recette de Roselyne qui demande un peu plus...

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23 janvier 2018

Blanquette de la mer

Blanquette oui mais de poissons , la sauce peut se préparer la veille et le poisson au dernier moment . Ingrédients: 40 g de beurre 2 échalotes 2 carottes 2 poireaux 20 g de farine 1 jus de citron 5 pistils de safran 1 l de fumet de poissons 15 cl de...

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6 décembre 2017

Crackers de frédéric

Petits crackers à tartiner pour l' apéritif ou autres moments de la journée. Je n' ai pas respecté à la lettre sa recette , j' ai fait avec ce que j' avais . Ingrédients: Pour une trentaine de petits crackers 100 g de farine de seigle 150 10 g d' huile...

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13 janvier 2018

Galette des rois au nougat

Recette trouvée sur le net en cherchant quoi faire avec un restant de nougat de Sault. Ingrédients: 2 pâtes feuilletées Pour la garniture: 200 ml de lait 30 g de maïzena 2 jaunes d' oeufs 100 g de nougat 40 g de sucre 1 c à s de miel de lavande de préférence...

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2 décembre 2017

Petit aperçu de notre marché de noël du 16 décembre

Aujourd' hui à Mazan se déroule le marché de noël des commerçants , l' école St dominique y participe avec son magnifique stand . Voici un petit aperçu de ce que sera celui de l' école qui se déroulera le 16 décembre à l' école de 10 h à 13 h tout n'...

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30 novembre 2017

Calendrier de l' Avent d' Ophélie

Autre idée de calendrier de l' Avent fait par Ophélie que je trouve très beau ! Matériel : cartons serviettes rouges nappe en papier Scotch colle kit de boites de l' Avent imprimé sur internet Préparation: Assembler les cartons avec du scotch, , coller...

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27 novembre 2017

Calendrier de l'Avent 2017

Bientôt le 1 er décembre déjà , cette année c' est à 100 à l' heure avec les différentes participations sur des manifestations extérieures , le sapin en bois de palette terminé , je suis un peu en avance ....................................et bien non...

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26 novembre 2017

Conservation par lactofermentation

Il n' y a pas longtemps j' ai tenté les tomates cerises , qui ne sont pas mauvaises du tout en accompagnement de charcuteries , http://etoile8.canalblog.com/archives/2017/10/01/35727124.html j' ai tenté aussi les betteraves et le résultat me plait beaucoup...

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28 octobre 2017

Gâteau à la noix de coco de frédéric

J' ai découvert ce jeune professeur de physique bien sympa lors de recherches pour des travaux manuels sur You Tube , il m' a fait bien rire avec ses expériences culinaires. Et c' est pour cela que ce soir je tente son gâteau à la noix de coco qui m'...

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25 octobre 2017

Marché de Noël , c'est parti!!!

Nous démarrons les préparatifs pour le marché de Noël de l' école , les idées fusent et oui , il faut trouver d' autres idées , innover , même si les confections de l' an dernier ont fait fureur ! D' ailleurs le marché de Noël de l' école est ouvert à...

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20 avril 2017

La chèvrerie des Fontaines de Julie

Superbe ballade avec Julie et Marianne, dans les collines (malgré le vent qui nous a un peu "saoulé"), et les princesses de la journée , les chèvres de la chèvrerie des Fontaines, chèvres provençales et alpines chamoisées en majorité , sans oublier Lili...

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20 avril 2017

Chips de patates douces

J' avais 1 kg de patates douces à cuisiner de la cueillette d' Alphonse à Pernes https://laruchequiditoui.fr/fr-FR/assemblies/8670/producers/20328 , souvent je fais une purée ou une tourte et là j'ai voulu essayer en friture . Pas trop adepte de la friture...

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3 mai 2017

Iles flottantes à la fraise

Tous les ingrédients mis à part le basilic et 2 blancs d' oeufs viennent de la ruche , d' où cet intitulé et qui plus est , c'est diététique !!!! Ingrédients: Pour 4 personnes 700 g environ de fraises domaine la Cerise Montolin à Mazan 4 grosses feuilles...

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2 octobre 2017

Gâteau léger

Toute en légèreté ce gâteau se marie très bien avec une compote , une pana cotta , une même crème dessert ou tout simplement au goûter avec une bonne confiture maison ! Ingrédients: 4 oeufs 200 g de farine 190 g de sucre + 10 g de sucre vanillé maison...

Posté par Etoile8 à 10:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

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