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28 avril 2017

Tiramisù aux fraises

Allez un petit tiramisù aux fraises , ça fait pas de mal !!! Ingrédients : Pour environ 8 / 10 personnes 250 g de mascarpone 500 g de crème liquide 100 g de sucre 1 kg de fraises 100 g d' eau 3 oeufs 4 c à s d' Amaretto 1 c à s de sucre 1 boîte de boudoirs...

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27 avril 2017

Tarte sans pâte aux blettes

A la ruche cette semaine des blettes , pas envie de les faire à la tomate , ni en béchamel alors on fait autre chose....... Ingrédients: une dizaine de grosses blettes les feuilles uniquement 100 g de lardons 50 cl de lait 2 oeufs 100 g de farine 3 pincées...

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25 avril 2017

Sac à fromages

Toujours par soucis de ramener à la maison le moins d' emballages , j' ai confectionné un sac à fromages. Au début, quand je prenais mes fromages au marché , le chevrier me mettait les fromages dans un papier puis dans un plastique pour les transporter....

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24 avril 2017

Tarte déguisée

La tarte n' est pas toujours celle que l' on croit !!!! La période des anniversaires commence à la maison , déjà 2 en 1 semaine , doudou , puis ma maman . Pour doudou un remake modifié du Milo' s gravity http://etoile8.canalblog.com/archives/2016/05/07/33773050.html...

Posté par Etoile8 à 10:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 avril 2017

Risotto de petit épeautre

Je fais le petit épeautre en taboulé mais aussi en risotto. Ingrédients: 1 gros oignon doux ciselé 2 c à s d ' huile d' olive du domaine Montolin un peu de sel 1 c à c de miel de printemps Bee Api 1 ail frais écrasé de la ratatouille 1 branche de sarriette...

Posté par Etoile8 à 17:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 avril 2017

Lait d' amandes

Il me restait des amandes que j' avais pris à la ruche en novembre pour mes préparations de petits biscuits pour Noël et j' ai tenté une recette de lait d 'amandes. Habituellement, je l' utilise pour mes desserts et entremets et tout particulièrement...

Posté par Etoile8 à 20:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 avril 2017

gâteau au chocolat et courgettes

Petit gâteau au chocolat bien sympa !!! Ingrédients: Pour 6 personnes voir 8 200 g de chocolat pâtissier 70 % 200 g de courgettes râpées 4 oeufs 80 g de sucre parfumé à la vanille maison mais on peut en mettre moins 20 g de cacao en poudre amer 30 g de...

Posté par Etoile8 à 15:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 avril 2017

Velouté d'asperges vertes

En ce moment , les asperges sont de saison , les blanches , les vertes. Dernièrement , j' ai pris au domaine Montlin , des asperges vertes , j' en ai profité pour faire une omelette avec les pointes, le restant a été utilisé pour un velouté. Toujours...

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9 avril 2017

Sorbet à la fraise

Les fraises sont arrivées et la chaleur aussi , peut être pas pour longtemps , nous ne sommes qu' au mois d'avril ! Alors profitons en pour se préparer un bon sorbet à la fraise . Ingrédients: 500 g de fraises coupées en petits morceaux et congelées 40...

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31 mars 2017

Twix Corsica de Carine Blog Savouret

Surprise ce matin , en vue du carnaval du village , recherche d' un sous pull blanc pour mon déguisement de princesse ......car le thème c' est Héros et Princesses Lol c' est pas gagné!! 2 copines , Carine et séverine ont eu la gentillesse de m' en prêter...

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29 mars 2017

C'est l'histoire d'un toutou suite

Que du bonheur , gaëlle ne s'est pas battue pour rien , une très grosse peur à mi parcours , merci à tous ceux qui ont participé au pot commun , peut être un autre à venir à cause de son séjour en soins intensifs mais vu le résultat on sait à quoi ça...

Posté par Etoile8 à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 mars 2017

Sac hexagone à fleurs

Sac pour l' anniversaire de Marine , une petite jeune fille maintenant , elle pourra ranger ses petites babioles de jeune fille !! Matériel : 1 crochet N°4 1 pelote de laine 50 g vieux rose 1 pelote de laine 50 g mauve 1 pelote de laine 50 g beige 50...

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23 janvier 2017

Poulet coco ILE DE LA RÉUNION

Il me restait une brique de crème de coco en stock en trop depuis Noël (bûche) , j' en ai profité pour cuisiner le poulet différemment . Ingrédients: Pour 4 / 5 personnes 500 g d' escalopes de poulet https://laruchequiditoui.fr/fr/assemblies/8670/producers/2005...

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22 janvier 2017

Agneau aux amandes MAROC

Ingrédients: 1 kg 200 de gigot de mouton ou d' agneau 3 grosses gousses d' ail 1 :/ 2 c à c de paprika 1 / 2 c à c de cumin 50 g de beurre sel poivre Pour les boulettes : 50 g d' amandes hachées 2 oeufs 1 / 2 c à c de cumin 1 pincée de piment d' Espelette...

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11 mars 2017

Gnocchi poêlés

J' ai voulu tenté les gnocchi de la ruche , ils sont faits par Monique et Christian Pagano de l' Atelier du moulin . https://laruchequiditoui.fr/fr/assemblies/8670/producers/8302 Quand je les fais , généralement c' est avec une sauce tomate , n' ayant...

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7 février 2017

Vacherin couronné Jura

Recette trouvée sur le net , un peu modifiée au niveau des ingrédients . Cette recette permet de redécouvrir le vacherin qui n' est pas un fromage que l' on mange souvent ! Et ça change de la raclette! Ingrédients : 1 kg de pommes de terre à purée épluchées...

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3 février 2017

Un semblant de Fiadone Corse

Recette corse pour Christelle , amoureuse de cette belle île !! Recette légèrement transformée , car dans le vrai fiadone il n 'y a pas de pâte sablée dessous , il y a que la garniture. Ici je mets de la brousse vendue en supermarché , mais je suis sûre...

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30 mars 2017

Confiture de fraises aux épices

Les fraises du domaine Montolin de la ruche de Mazan , peuvent se déguster au naturel , en salade de fruits , en coulis pour panna cotta , en tarte , en glace ............mais aussi en confiture pour le goûter , le petit déjeuner et même pour agrémenter...

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28 janvier 2017

Panna cotta exotique

Ingrédients : Pour 6 verrines 1 boîte de lait concentré non sucré crème fraîche pour arriver à 600 g de liquide total 100 g de sucre vanillé maison 100 g de noix de coco râpée 6 g de gélatine 250 g d' ananas surgelé 1 noisette de beurre 1 bonne c à s...

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25 janvier 2017

Lasagnes entre terre et mer

Encore un test culinaire , les lasagnes à la viande c' est très très bon , mais la viande nous en mangeons un peu moins , alors pourquoi pas avec du poisson ?? Ici réalisées avec du saumon , mais avec un bon loup ou bar et même des truites , je pense...

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19 janvier 2017

Riz au lait aux poires

C'est la saison des poires alors profitons en ! Ingrédients: Pour 10 ramequins 150 g de riz rond 700 g de lait entier 300 g de crème 1 gousse de vanille 50 g de sucre + 2 c à s 8 poires bien mûres 100 g d'eau de la cassonade du miel des éclats de noisettes...

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18 janvier 2017

Surprise des rois mages

Aujourd'hui , au club de judo de Bédoin , une petite fête , et oui permis moto en poche pour doudou , il faut fêter ça , tout est bon pour manger et boire un petit coup !! Mois de janvier , la galette est encore de rigueur et d' autres petites choses...

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15 janvier 2017

Gâteau chocoblanc à l'ananas

En ce moment c'est la pleine saison de l' ananas , à la Réunion on en trouve des petits bien sucrés les ananas Victoria ou rien ne se jette même le centre se mange , ils sont très tendres à maturité . Sa chair est juteuse, il est savoureux et parfumé...

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24 janvier 2017

Pain au lait de de je passe mon CAP pâtissier en candidat libre de 750 g

Recette tiré du livre. Ils ne sont pas aussi bien réussis malheureusement , mais peut être parce que je n' ai pas suivi la recette à la lettre, quand on est rebelle c' est aussi en pâtisserie : ) , c'est dur de se changer . Quelques ingrédients aussi...

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11 janvier 2017

Saucisson brioché revisité

Souvent pour l' apéritif il m' est arrivé de vouloir mettre du saucisson brioché , mais il faut dire que ce n'est pas trop pratique à manger en tranche . Sur le net j'ai vu une méthode de façonnage à partir de pâte feuilletée et petites saucisses dont...

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