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9 juin 2014

Tarte aux anchois, picodon et courgettes

Recette créée à partir des ingrédients du réfrigérateur. Ingrédients: Pour un moule rectangulaire Pour la pâte brisée 150 g de farine 75 g de beurre 1/2 gobelet d'eau Pour la garniture: 1 pot de filets d'anchois à l'huile de Collouire 1 picodon 1/2 courgette...

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6 juin 2014

Tarte au melon et à la framboise

Recette du maître chocolatier, Joël Durand à Saint Rémy de Provence Ingrédients: Pour 8 personnes Pâte: 150g de farine 70g de beurre 10g de sucre 1 pincée de sel 20 g d'eau Garniture: 1 melon de taille moyenne 250 g de framboises fraîches ou surgelées...

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6 juin 2014

Crevettes Tandoori INDE

On peut accompagner ce plat indien avec un bon lassi bien frais. Ingrédients: Sauce Tandoori (cf bas de la recette) 10 g d'huile 400 g de crevettes décortiquées coriandre ciselée Préparation: Mettre les crevettes dans la sauce , elles doivent être bien...

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6 juin 2014

Sauce Tandoori Masala

C'est un mélange d'épices et de yaourt, originaire de l'Inde et également très prisé en Angleterre. Elle sert pour la viande comme le poulet mais aussi pour les crevettes. Ingrédients: 1/2 c à c de sel 1 c à c de masala 1/2 c à c de curcuma 1/2 c à c...

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5 juin 2014

Croquants tomates et piment d'Espelette pour l'apéritif

Ingrédients: 250 g de farine 2 g de levure chimique 25 g de beurre 2 oeufs 2 pincées de sel 150 g d'amandes entières 1 bonne c à c de piment d'Espelette 1 petite boite de concentré de tomates. Préparation: Dans le bol mettre, la farine, la levure , le...

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5 juin 2014

Poêlée pommes de terre/poivrons/lardons

Ingrédients: Pour 6 1 oignon 2 c à s d'huile d'olives 200 g de lardons 1 poivron 6 pommes de terre 50 g d'olives noires sel poivre Préparation: Peler et ciseler l'oignon dans une grande poêle mettre à chauffer l'huile et faire dorer l'oignon. Ajouter...

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4 juin 2014

Papeton d'aubergines

Cette recette est originaire d'Avignon.C'est un accompagnement d'été parfait pour aller avec des côtes d'agneau grillées ou des côtes de porc. Pour 10 petits papetons Ingrédients: 1 kg d'aubergines du gros sel 1 citron 60 g d'huile d'olive 60 g de parmesan...

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1 juin 2014

Fusette de lavande ou lavandin

Chaque année, je fais des fusettes de lavande pour embaumer la maison mais également pour éloigner les moustiques. Matériel: 1 ruban moyen d'1m 22 brins de lavandin ou lavande une paire de ciseaux Préparation et réalisation: Couper 22 brins de lavande,...

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14 mai 2014

Tapenade

Ingrédients: 100 g d'olives noires dénoyautées de Nyons ou de Provence si possible 40 g d'anchois 40 g de câpres 2 gousses d'ail 5 cl d'huile d'olives Préparation: Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 1 mn /vit10. Réserver dans un pot avec...

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8 avril 2014

Tarte aux pommes et à la farine d'épeautre

Plus de farine classique, donc on essaye avec un autre farine, ici avec la farine d' épautre de la ferme du Rouret .. Ingrédients: 8 personnes Pour la pâte 250 g de farine d'épautre 125 g de beurre mou 50 g de sucre en poudre 75 g de lait 2 jaunes d'oeufs...

Posté par Etoile8 à 09:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 mai 2014

Mousse à la fraise

J'avais une barquette de fraises et je voulais faire un dessert rapide, en cherchant un peu , jai trouvé la recette de MJS et une autre de Dome Auteserre pour les diabétiques . Merci à elles , c'est léger, tout juste sucré , un régal. Ingrédients: 250...

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9 juin 2014

Journée des Ambassadeurs 21 mars 2014

jeudi 20 mars et vendredi 21 mars ne furent pas, pour moi , des jours comme les autres loin de là!!!! En effet , j'ai été invitée vendredi à la journée des Ambassadeurs au siège de Vorwerk à Nantes , ce fut une journée 1/2 inoubliable et un honneur pour...

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24 mai 2014

Pain aux pommes et aux noisettes

Recette de DELPHINE , au petit déjeuner avec du beurre et de la confiture de potiron-orange-épices pain d'épices, un régal! Ingrédients: 750 g de pommes 500 g de farine 100 g de sucre (facultatif) 150 g de raisins secs 1 c. à soupe rase de cacao 1 c....

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12 avril 2014

Oeufs à l'avocat et crevettes

Ingrédients: 6 personnes Pour la farce 6 oeufs durs 6 grosses crevettes 1/2 avocat à point Le jus d'1 citron Pour la déco petites crevettes Préparation: Couper les oeufs en 2. Mettre à mariner dans la moitié du jus de citron , les petites crevettes quelques...

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10 avril 2014

Panna cotta au coulis de fraises

Ingrédients: 6 portions Pour la panna cotta 500 g de crème liquide entière 3 feuilles de gélatine 40 g de sucre roux 20 g de sucre vanillé Pour le coulis 200 g de fraises de Carpentras 50 g de sucre en poudre Préparation: Dans un saladier d'eau bien froide...

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10 avril 2014

Panna cotta au citron vert

Ingrédients: 6 personnes 1 citron vert 500 g de crème liquide fleurette 2 c. à soupe rase de sucre 100 g de miel 2 feuilles de gélatine Préparation: Dans un saladier d'eau bien froide, faire ramollir la gélatine. Mettre dans le la crème , le sucre et...

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9 avril 2014

Terrine de betterave , pommes de terre à l'huile et harengs fumés

C'est la recette de DELPH37 l'intitulé Terrine de betterave, pommes de terre à l'huile et harengs. Delphine n'a pas suivi de recette bien précise , tout en "Free style" comme elle sait si bien le dire. En tout cas je l'ai faite et c'est un délice. Merci...

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19 mai 2014

Moules ou crevettes Tikka Masala

Ingrédients: 500 g de moules cuites décoquillées ou de crevettes cuites surgélées 1 gros oignon 10 g d'huile de tournesol 20 g de poudre d'amande 40 g de pâte de curry Tikka Masala 150 g d'eau de la coriandre fraîche du jardin ou surgelée du riz de Camargue...

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17 mai 2020

Charlotte à la rhubarbe

La saison de la rhubarbe arrive..... Délicieuse recette de DELPH37 , merci pour ce partage. Les enfants ont adoré!!! Ingrédients: 800 g de rhubarbe pelée fraîche ou 1 kg de rhubarbe surgelée 150 g de sucre 300 g de crème fleurette 35% MG 1 sachet de sucre...

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14 mai 2014

Terrine de rouget et rascasse à la tomate safranée

Ingrédients: 6 personnes Pour la terrine 300 g de filets de rouget barbet 300 g de filet de rascasse 1000 g de tomates 1 c. à soupe de concentré de tomates pour la couleur rouge plus vif(facultatif) 15 g d'ail 40 g d'échalotes 40 g d'oignons 8 feuilles...

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12 mai 2014

Sorbet à la pomme et au caramel/beurre salé

Ingrédients: 6 personne/s Pour le sorbet 500 g de pommes (pink lady ici) épluchées ,coupées en petits morceaux et congelées 80 g de sucre glace 1 à 2 blancs d'oeufs Pour la caramel au beurre salé 75 g de sucre en poudre 10 cl de crème fraîche liquide...

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11 mai 2014

Soupe de fanes de radis et crackers au piment d'Espelette et tomates

Je jette toujours mes fanes de radis au composteur et je me dis toujours c'est dommage , en cherchant un peu j'ai trouvé la recette de Bessonsq , la voici: Ingrédients: pour 6personnes 4 pommes de terre moyennes épluchées et couper en morceaux 2 bottes...

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6 mai 2014

Crème brulée à l'orientale

Ingrédients: 6/8 personnes 500 g de crème liquide 35% 80 g de fleur d'oranger 1 c. à café bombée de cannelle en poudre 150 g de sucre en poudre 2 oeufs + 4 jaunes 4 dosettes de safran du sucre de cassonade Préparation: Mettre la crème dans le et régler...

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1 avril 2014

Oeufs cocotte piquante

Recette tirée de L'Espace Recette de MarinaS, très rapide pour le soir avec une salade, complet, et surtout très bonne. Merci à Marina pour ce partage. Ingrédients: 2 gousses d'ail 1 c à c de grains de cumin 70g de concentré de tomates 1 pincée de piment...

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17 avril 2014

Tourte aux pommes

Recette réalisée avec un reste de pâte sablée, selon mes goûts toujours à l'inspiration. Ingrédients: 8 personnes Pour la garniture 4 pommes épluchées et coupées en morceaux 8 c. à café rase de miel amandes effilées grillées pignons de pin grillés à sec...

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