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2 juillet 2020

Soupe au pistou de Mireille

Soupe au pistou de Mireille

Pensées aujourd'hui à notre regrettée Mireille REBUFFEL ( Nyons 26) qui est partie trop vite il y a déjà 13 ans et qui a donnée à gali sa belle-fille le secret de sa recette. Recette de saison , à manger de préference le soir ou le midi tiède. Ingrédients:...

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7 décembre 2017

Nougat noir

Recette tirée du livre " Recettes d'une ferme en Provence" Pour cette recette , les amandes , la farine et le miel viennent de producteurs locaux . Les années précédentes , j' avais pour habitude de faire la recette de Roselyne qui demande un peu plus...

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24 avril 2017

Suce miel

De retour de vacances chez mamé et papé , milo nous a fait découvrir cette confiserie artisanale du village : les suce miel Les suce miel sont de véritables bâtons de miel que l' on suce ou croque après les avoir réchauffés dans les mains. A la fois douce...

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27 novembre 2016

Le blé de la Sainte Barbe

Le blé de la Sainte Barbe

C' est bientôt le 4 décembre , jour de la Sainte Barbe , vendredi à la sortie de l' école nous pouvions donc acheter du blé. L' an dernier des ramequins faisaient l' affaire , cette année comme nous avions encore pas mal de taille de vigne , nous en avons...

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13 juillet 2016

Lasagnes d'aubergines

Lasagnes d'aubergines

C'est la pleine saison des aubergines , elles peuvent se cuisiner en ratatouille , en papetons , en bohémienne mais également en lasagnes par chez nous !!! Ingrédients: pour 4 personnes 5 / 6 grosses aubergines du gros sel 1 gros oignon 20 g d' huile...

Posté par Etoile8 à 13:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 mai 2016

Poulet à l'estragon

Poulet à l'estragon

Une recette provençale!! Ingrédients : Un beau poulet si possible fermier 1 citron non traité 1 c à s de thym du jardin 4 à 5 brins d'estragon du jardin un peu d'huile d'olive 1 grosse poignée de pignons de pin à défaut d'amandes effilées sel poivre Préparation...

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18 février 2016

Cake au gorgonzola , romarin et miel

Cake au gorgonzola , romarin et miel

Pour un repas du soir avec une salade , ou pour un apéritif............. Ingrédients: Pour 8 personnes pour un cake , sinon pour un apéritif 50 petites portions 150 g de gorgonzola 3 petites branches de romarin du jardin 3 oeufs 200 g de farine 1 c à...

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23 janvier 2016

Bras de Vénus

Spécialité du Sud , en Provence, nous le mangeons pour le 15 Août, il peut s'appeler aussi Bras de gitan. Ingrédients: Pour le gâteau: 4 oeufs 125 g de sucre 1 citron (zeste et jus) 60 g de maïzena 65 de farine 30g beurre fondu (facultatif je n'en mets...

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10 décembre 2015

Crème de calissons

Crème de calissons

Lorsque je fais des calissons avec l'emporte-pièce , il me reste toujours des chutes. Avec celles-ci je fais de la crème que j'utilise ensuite pour réaliser de la panna cotta, ou bien des crèmes dessert (Joly crèmes), et même en nappage sur des crêpes...

Posté par Etoile8 à 23:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 octobre 2015

Tarte à la tomate et au caviar d'aubergines

Tarte à la tomate et au caviar d'aubergines

Ingrédients: 1 pâte feuilletée 5 grosses c à s de caviar d'aubergines 3 belles tomates du parmesan Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Napper le pâte de caviar, y disposer les tomates coupées et parsemer de parmesan rapé Cuire 30 mn/180°C

Posté par Etoile8 à 09:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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