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21 mai 2015

Croque italien

Ingrédient: 16 tranches de pain de mie 3 boules de mozzarella 2 tomates (facultatif) 4 oeufs 200 g de chapelure des feuilles de basilic 4/5 par croque beurre huile d'olive sel poivre Préparation: Battre les oeufs, le sel et le poivre dans un saladier...

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13 mars 2015

Pizza comme à Naples

Pizza comme à Naples

En Italie, l'incontournable est la pizza comme les pâtes d'ailleurs!!! Elle aurait vu le jour à Naples dit-on et la napolitaine est la mère de toutes les pizzas. Il y a 2 façons de la préparer soit très fine, soit bien épaisse ( je l'ai toujours mangé...

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4 mars 2015

Burgers italiens

Burgers italiens

Ingrédients: Pour les 10 petits pains C'est la recette des Baps: 680 g de farine de blé ordinaire 15 g de sel 15 g de levure de boulanger fraîche 1 c à c de sucre en poudre 45 cl d'eau et de lait tièdes, à part égales 60 g de saindoux coupé en dés farine...

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2 mars 2015

Panna cotta au café et coulis de chocolat

Panna cotta au café et coulis de chocolat

Ingrédients: Pour personnes 900g de crème liquide +100g 100 g de lait 2 c à s d'extrait de café 70 g de sucre 7 feuilles de gélatine de 1g 10 g de beurre 100 g de chocolat noir Préparation: Faire ramollir la gélatine dans de l'eau très froide. Dans le...

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29 janvier 2015

Lasagnes au mascarpone

Lasagnes au mascarpone

Ingrédients: 400 g de boeuf haché 250 g de mascarpone 1 paquet de lasagnes Barilla 2 oignons 1 gousse d'ail 30 g d'huile d'olive 2 petites boites de tomates 700 g de lait 60 g de farine 60 g de beurre sel poivre paprika Piment d'Espelette 50 g parmesan...

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14 décembre 2014

Risotto aux langoustines

Risotto aux langoustines

Ingrédients: Pour 6 personnes 10 g d'huile d'olive + 4 c à s pour le riz 1 oignon 24 langoustines fraîches ou 250 g de langoustines décortiquées surgelées 100 g de têtes de crevettes (surgelées d'une précédente recette) si pas de langoustines fraîches...

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29 novembre 2014

Cannellonis

Ingrédients: 210 g de jambon blanc 150 g de parmesan 4 oeufs 400 g de ricotta 200 g de mozzarella 60 g de beurre 1 boîte de tomates pelées (400 g) sel poivre 1 c às de basilic 24 cannellonis (1 boîte de 250 g) Préparation: Mettre dans le bol , le parmesan...

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26 novembre 2014

risotto au safran et aux moules

risotto au safran et aux moules

Ingrédients: 400 g de riz à risotto 1 oignon ciselé 20 g de beurre +10 g pour les moules 1 bon verre de vin blanc ou rosé primeur 1,5 l de bouillon de légumes chaud 2 doses de safran 100 g de parmesan râpé 1 sachet de moules surgelés Préparation: Dans...

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25 septembre 2014

Panna cotta aux amaretti

Panna cotta aux amaretti

Ingrédients: Pour 5 500g de crème liquide 100g de sucre 2 feuilles de gélatine 1 c à c d'extrait d'amandes amère 7 biscuits amaretti Préparation: Mettre à ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Dans le bol du Thermomix , mettre le...

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25 septembre 2014

Amaretti

Ingrédients: 300 g de poudre d' amandes 130 g de sucre glace 2 blancs de gros oeufs 2 c à c d'extrait d'amande Préparation: Mettre dans le bol, la poudre d'amandes, le sucre les blancs et l'extrait, mélanger 1mn/vit 4. Préchauffer le four à 180°C. Mettre...

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En effet, j'ai créé ce blog pour partager avec plaisir des recettes et cela gratuitement.
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