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28 mars 2013

Pintade aux petits pois

Pintade aux petits pois

Ingrédients: 1 pintade bien dorée au four 500 g de petits pois surgelés 100 g de petit salé (lard) 1 échalote 1 c à s d'huile 1/2 cube de volaille 1/8 d'eau Préparation: Dans une sauteuse, mettre l'huile faire revenir 5 mn, l'échalote et le petit salé...

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6 mars 2013

Wok de crevettes à ma façon

Wok de crevettes à ma façon

Ingrédients: 1 gousse d'ail hachée finement 2 c à s d'huile neutre ou de sésame 500 g de crevettes décortiquées 1 pointe de couteau de purée de piment 1 c à s de coriandre hachée (Thiriet) 1 c à s de sauce soja 1c à c de vinaigre de riz 1 c à c de fécule...

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6 mars 2013

Crevettes au curry

Crevettes au curry

Ingrédients: 1 gousse d'ail hachée finement 2 c à s d'huile neutre 500 g de crevettes décortiquées 3 cm environ de gingembre râpé 1 c à c de curry 10 cl de crème fraîche liquide 1 c à c de fécule 1 wok Préparation: Faire revenir dans l'huile , l'ail et...

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13 février 2013

Encornets et moules au curry de Marjeanat (Thermomix)

Encornets et moules au curry de Marjeanat (Thermomix)

Très bonne recette de MARJEANAT tirée de l'espace recette de Thermomix. La recette de base est réalisée avec des Morgates (blancs de seiches). Comme je n'avais pas cet ingrédient , j'ai réalisé la recette avec moitié de moules et moitié d'encornets en...

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9 février 2013

Poulet ou émincé de dinde au lait de coco, poivron et ananas

Poulet ou émincé de dinde au lait de coco, poivron et ananas

Ingrédients: 2 oignons 1 poivron (couleur au choix) 4 rondelles d'ananas frais ou 200 g d'ananas surgelés (Thiriet) 500 g de blancs de poulet ou émincé de dinde 1 c à c de gingembre moulu ou frais 1 c à c de curry 1 c à c de curcuma 2 c à s de sauce soja...

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6 février 2013

Terrine de la mer

Terrine de la mer

Ingrédients: 500g de poisson (colin, cabillaud,lieu......) 2 carottes cuites et coupées en bâtonnets (ou asperges, crevettes....) 2 tranches de pain de mie 110g de crème fraîche (liquide ou épaisse au choix) 50g de fromage râpé (emmenthal , comté, parmesan....

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5 février 2013

Anneaux d'encornets à la tomate

Anneaux d'encornets à la tomate

Ingrédients: 1 kg de blancs d'encornets coupés en rondelles ou lamelles 2 oignons 1gousse d'ail persil 1 petit piment frais ou 1/2 c à c de purée de piments sel poivre 10 g huile d'olive 1 boîte de pulpe de tomates en dés (400g) Préparation: Mettre dans...

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5 février 2013

Boeuf aux petits pois et au poivron

Boeuf aux petits pois et au poivron

Ingrédients: Pour 4 500 g de rumsteak 500 g de petits pois 1 poivron rouge 2 oignons 2 c à s de sauce soja 1 c à soupe bombée de Maïzena 10 cl d'eau froide 4 c à s d'huile neutre sel poivre Préparation: Émincer finement le boeuf. Couper le poivron et...

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5 février 2013

Boeuf sauté à l'orange

Boeuf sauté à l'orange

Ingrédients: pour 4 500 g de rumsteak 1 gros oignon 1 gousse d'ail 1 c à s de vinaigre de riz 2 c à s de sauce soja 2 c à c de sucre semoule 1 c à s de zeste d'orange 1/2 c à s de jus d'orange 2 c à s d'eau 2 c à s d'huile neutre sel poivre Préparation:...

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1 février 2013

Curry de poulet aux champignons

Curry de poulet aux champignons

Ingrédients: Pour 4 personnes 500 g de blancs de poulet 2 oignons 2 gousses d'ail 4 tomates 250 g de champignons de paris 2 c à s de curry 2 c à s de 4 épices 2 c à s de sauce soja 4 c à s d'huile neutre sel Préparation: Couper les blancs de poulet en...

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