L '@telier de Stell@ - Recettes de cuisine faites avec ou sans robot culinaire pour Delphine et Franck mes parents, ainsi que pour Mimi et Raymond mes beaux-parents. C'est mon papa lyonnais qui m'a transmis le plaisir de cuisiner

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10 mars 2015

Réalisations des fleurs

Réalisations des fleurs

Comme promis Marianne et Anne-Marie , voici la manière dont je procède pour réaliser les fleurs sur la tarte au chocolat.

Posté par Etoile8 à 14:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 mars 2015

Tartelettes et tarte au chocolat

Tartelettes et tarte au chocolat

Les beaux jours reviennent , le jardin fleurit, et l'inspiration arrive! Ingrédients: Pour la pâte sablée: Pour une tarte rectangulaire et 4 tartelettes: 250 g de farine 125 g de beurre mou en morceaux 50 g de sucre en poudre 75 g de lait 2 jaunes d'oeufs...

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9 mars 2015

Un petit goût de Corsica

Un petit goût de Corsica

Cette recette m'est venue en achetant un figatellu un de mes petits péchés mignons. Ingrédients: 2 pâtes feuilletées rectangulaires 1/2 figatellu corse 1/2 boîte de ricotta ou de brocciu c'est encore mieux 2 c à s d'huile d'olive sel poivre 1/2 bûchette...

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8 mars 2015

Panna cotta à la crème de calissons et coulis d'oranges

Panna cotta à la crème de calissons et coulis d'oranges

Petit test suite à la découverte de cette petite crème bien sympathyque!! Ingrédients: Pour les panna cotta: 250 g de lait ou de lait d'amandes 350 de crème liquide entière 150 g de crème de calissons 4 g de gélatine Pour le coulis: 2 oranges 4 c à s...

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7 mars 2015

Quiche aux harengs et aux 4 fromages

Quiche aux harengs et aux 4 fromages

Ingrédients: Pour la pâte brisée: 125 g de beurre doux ou demi-sel 250 g de farine 1 gobelet d'eau Garniture: 125g de harengs à l'huile ou au naturel 50 g de parmesan râpé 50 g d'emmenthal râpé 100 g de ricotta 50 g de vache qui rit ou mozzarella 2 jaunes...

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6 mars 2015

Tuiles aux amandes

Tuiles aux amandes

Ingrédients: 80 g de sucre en poudre 2 blancs d'oeufs 50 g de beurre de beurre fondu 50 g de farine 40 g de poudre d'amande Préparation: Dans le bol , mettre la farine , le sucre , les blancs, le beurre, la poudre, mélanger 1mn/vit3. Filmer et laisser...

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4 mars 2015

Burgers italiens

Burgers italiens

Ingrédients: Pour les 10 petits pains C'est la recette des Baps: 680 g de farine de blé ordinaire 15 g de sel 15 g de levure de boulanger fraîche 1 c à c de sucre en poudre 45 cl d'eau et de lait tièdes, à part égales 60 g de saindoux coupé en dés farine...

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4 mars 2015

Crèmes d'orange curd

Crèmes d'orange curd

Milo aujourd'hui s'est lancé dans un dessert, des crèmes d'orange curd!! Ingrédients: Pour 6 verrines 200g de crème liquide entière bien froide 2 feuilles de gélatine 90 g de beurre 130 g de sucre 4 oeufs 200 g de jus d'orange 1 zeste d'une orange 1/2...

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4 mars 2015

Cannelés déguisés

Cannelés déguisés

Ingrédients: Pour 10 cannelés 350g de lait (35 cl) 2 c à s de rhum 1 gousse de vanille 20 g de beurre 140 g de sucre 1 oeuf + 2 jaunes 90 g de farine Garniture: De la chantilly (300 g de crème liquide entière très froide, 2 feuilles de gélatine,2c às...

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2 mars 2015

Panna cotta au café et coulis de chocolat

Panna cotta au café et coulis de chocolat

Ingrédients: Pour personnes 900g de crème liquide +100g 100 g de lait 2 c à s d'extrait de café 70 g de sucre 7 feuilles de gélatine de 1g 10 g de beurre 100 g de chocolat noir Préparation: Faire ramollir la gélatine dans de l'eau très froide. Dans le...

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