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27 février 2019

Flans à l'échalote

Flans à l'échalote

Recette tirée du livre offert par Manon ma petite nièce , d' Alexandre GAUTHIER ( rien à voir avec le chef étoilé du Pas de calais), chef inventif qui aime travailler avec les fruits et légumes de saison issus de l' agriculture paysanne locale et bio...

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1 janvier 2019

Tourte de Noël à ma façon

Tourte de Noël à ma façon

Entrée rapide et simple à condition d' avoir tout sous la main le jour J, (et ne pas faire autre chose au moment du dorage , à surveiller donc ). Ingrédients: 1 oignon ciselé 2 c à s d' huile d' olive 1 carotte ciselée 2 tranches de poitrines fumée et...

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10 septembre 2018

Tarte aux aubergines

Tarte aux aubergines

De retour pour des recettes , comme chaque été , la cuisine est désertée à cause de la chaleur et plus particulièrement cet été qui a été intenable certaines semaines . Beaucoup de salades ont remplacé les petits plats du quotidien. Cependant le jardin...

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14 février 2018

Cake salé

Un cake salé pour un soir avec une salade et avec les ingrédients que l' on a sous la main . Ingrédients: 4 oeufs de nos poulettes 50 g d' huile d' olive 1 faisselle individuelle 250 g de farine 1 c à c rase de bicarbonate des graines de moutarde 1/2...

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30 janvier 2018

Roulé au jambon

Roulé au jambon

Pour un soir avec une belle salade! Ingrédients: 2 pâtes feuilletées rectangulaires de la crème fraîche épaisse si possible 4 pommes de terre épluchées , lavées et coupées à la mandoline des tranches de jambon des morceaux de reblochon ou autres fromages...

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17 janvier 2018

Tarte brandade et butternut

Tarte brandade et butternut

Recette rapide avec 3 ingrédients pour le soir alors que l' on a pas forcement le temps ça change de la quiche ou de la pizza ! Ingrédients: 1 pâte feuilletée 1/2 pot de brandade de morue 200 g de Butternut râpée Préparation: Préchauffer le four à 180°C....

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14 janvier 2018

Galette de Noël

Galette de Noël

Entrée faite un peu à l' inspiration pour le repas de Noël , même pas peur !!! Ingrédients: Pour 2 galettes 2 pâtes feuilletées 2 belles cuisses de canard confit émiettées la graisse du confit 2 échalotes 1 gros oignon 1 bonne c à s de farine 1/2 l de...

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5 décembre 2016

Tarte aux harengs fumés

Tarte aux harengs fumés

Petit repas pour un soir !! Ingrédients: 1 pâte feuilletée ou brisée 200 g de harengs fumés 200 g de crème épaisse 2 oeufs poivre 300 g de lait 2 c à s d'aneth Préparation: Préchauffer le four à 180°C . Étaler la pâte , disposer le hareng fumé coupé en...

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20 juin 2016

Gougères à l'italienne

Gougères à l'italienne

Ingrédients: Pour 10 gougères: 150 g d'eau 80 g de beurre 1 c à c de sel poivre 120 g de farine 3 oeufs 100 g de tomates séchées coupées en petits morceaux 5 g de basilic ciselé 120 g de mozzarella coupée en petits dés Préparation: Mettre dans le bol...

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23 mars 2016

Chausson flash éclair 3 ingrédients

Chausson flash éclair 3 ingrédients

Ingrédients : 1 pâte feuilletée rectangulaire 1 pot de brandade de morue de 350 g 1 jaune d'oeuf Préparation : Étaler la pâte , y déposer 200 g de brandade de morue sur la moitié en lassant 1 cm sur tous les bords qui seront mouillés à l'eau . Replier...

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